Bakte epler med kandiserte valnøtter
Oppskrift på bakte epler med kandiserte valnøtter, perfekt som dessert. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Disse nydelige, bakverk eplene er en klassisk høstrett som tar smakene av årstiden til et nytt nivå. Karamelliserte valnøtter og kremet, honningdryppende yoghurt gir en herlig kontrast til de møre, søtlige eplene. Retten er enkel å lage, men inneholder likevel komplekse smaker som vil imponere gjestene dine i en hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl pluss 1/2 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter, ristet
- 0,6 dl tykk yoghurt (helst gresk), rømme eller crème fraîche
- 2 teskjeer honning, pluss litt ekstra (valgfritt) for å dryppe over
Ingredienser
- 1. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl pluss 1/2 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter, ristet
- 0,6 dl tykk yoghurt (helst gresk), rømme eller crème fraîche
- 2 teskjeer honning, pluss litt ekstra (valgfritt) for å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 230°C. Smør en bakeplate. Del eplene i to på langs og fjern kjernen med en melonskål eller en liten skje. Smelt smør i en 25 cm tung, ovnsfast stekepanne over moderat varme, og strø over 1/2 ss sukker. Legg eplehalvdelene med snittsiden ned på sukkeret, og kok uten å røre til sukkeret begynner å karamellisere, ca. 3–5 minutter. Overfør stekepannen til ovnen og stek eplene til de er møre, ca. 15 minutter. Mens eplene steker, kok opp resten av sukkeret (1/4 kopp) med salt i en tørr, tung stekepanne på 18–20 cm over moderat høy varme, uten å røre, til sukkeret begynner å smelte, ca. 2 minutter. Fortsett å koke, rør av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet og har blitt en dyp gyllen karamell, ytterligere 1–2 minutter. Ta av varmen. Tilsett valnøttene og rør for å dekke dem med karamell, og hell deretter over på en bakeplate for avkjøling i 10 minutter. Bryt opp nøttene i små biter om nødvendig. Rør sammen yoghurt og 2 teskjeer honning. Server eplene med snittsiden opp, toppet med yoghurt og nøtter. Drypp over ekstra honning hvis ønskelig.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 230°C. Smør en bakeplate.
- 3Del eplene i to på langs og fjern kjernen med en melonskål eller en liten skje. Smelt smør i en 25 cm tung, ovnsfast stekepanne over moderat varme, og strø over 1/2 ss sukker. Legg eplehalvdelene med snittsiden ned på sukkeret, og kok uten å røre til sukkeret begynner å karamellisere, ca. 3–5 minutter. Overfør stekepannen til ovnen og stek eplene til de er møre, ca. 15 minutter.
- 4Mens eplene steker, kok opp resten av sukkeret (1/4 kopp) med salt i en tørr, tung stekepanne på 18–20 cm over moderat høy varme, uten å røre, til sukkeret begynner å smelte, ca. 2 minutter. Fortsett å koke, rør av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet og har blitt en dyp gyllen karamell, ytterligere 1–2 minutter. Ta av varmen. Tilsett valnøttene og rør for å dekke dem med karamell, og hell deretter over på en bakeplate for avkjøling i 10 minutter. Bryt opp nøttene i små biter om nødvendig.
- 5Rør sammen yoghurt og 2 teskjeer honning.
- 6Server eplene med snittsiden opp, toppet med yoghurt og nøtter. Drypp over ekstra honning hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst faste, søte epler som Gala eller Golden Delicious for best resultat.
- 2For en enda sprøere nøttetopping, rister du valnøttene før du karamelliserer dem.
- 3La eplene stå litt i stekepannen etter de har blitt møre, slik at sukkersyken trekker inn i frukten.
Serveringsforslag
Servér de bakverk eplene sammen med en deilig, krydret eplemost eller et glass let, fruktig rødvin. Avslutt med en klatt iskrem eller en dryss med kanel for en ekstra julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte epler med kandiserte valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte epler med kandiserte valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte epler med kandiserte valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Bakte epler med kandiserte valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte epler med kandiserte valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte epler med kandiserte valnøtter?▼
En porsjon av Bakte epler med kandiserte valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
