Bakte egg og tomater
Oppskrift på bakte egg og tomater perfekt for en rask og smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse bakte eggene og tomatene er et genialt avbrekk fra den klassiske frokost-spriten. Den deilige sammensetningen av søte, modnede plommetomater, krydrete hvitløk og sjalottløk, og de smaksrike, flytende eggplommene gjør denne retten til et vakkert og fullkomment måltid. Oppskriften er basert på tradisjoner fra det søreuropeiske kjøkkenet, der enkle, lokale råvarer løftes frem og forener seg i en harmonisk symfoni av smaker.
Ingredienser
- Smør, til ramekins
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5 plommetomater, renset og grovhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer basilikumblader, chiffonade, pluss mer til pynt
- 4 egg
Ingredienser
- Smør, til ramekins
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5 plommetomater, renset og grovhakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer basilikumblader, chiffonade, pluss mer til pynt
- 4 egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør 4 (5-tommers) ovnsikre ramekiner eller keramikkopper.
- 2Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek til det er duftende. Rør inn de knuste rød pepperflakene, tomatene og tomatpuréen, og kok til det tykner, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og vend inn basilikum.
- 3Fyll de forberedte ramekinene med tomatblandingen. Topp hver med et knust egg. Sett ramekinene på et stekebrett og stek til eggene er stivnet, ca. 12 til 15 minutter. Ta ramekinene ut av ovnen, pynt med basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk plommetomater for best smak og tekstur - deres søte, konsentrerte saftighet passer perfekt sammen med eggene.
- 2For enda mer dybde i smaken, kan du riste hvitløken og sjalottløken forsiktig før du tilsetter tomatene.
- 3For en ekstra lun og gyllen overflate på eggene, sett ramekinene under grillen de siste minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Servér de bakte eggene og tomatene med et sprøtt, grovt brød som kan suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med sitrusdressing tilfører en oppfriskende kontrast til den rike, kremete retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg og tomater?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg og tomater?▼
En porsjon av Bakte egg og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
