Bakte egg og sopp i skinkechips
Oppskrift på bakt egg med sopp innpakket i sprø skinkechips. Perfekt for en smakfull frokost eller forrett. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bakte egg- og soppoppskriften er et fantastisk eksempel på hvordan noen få, enkle ingredienser kan forvandles til et smakfullt og næringsrikt måltid. Med den lekre kombinasjonen av søt skinke, jordnær sopp og det rike, smøraktige egget, er dette en rett som både metter og behager tungen. Perfekt som et litt mer luksuriøst frokostalternativ eller som et enkelt, men likevel imponerende middagsalternativ.
Ingredienser
- 1,8 dl sopp (crimini), finhakket
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 2 ss crème fraîche eller rømme
- 1 ss finhakkede friske tarragonblader
- 12 skiver Black Forest- eller Virginia-skinke (uten hull; 285 gram)
- 12 store egg
- Pynt: friske tarragonblader
- Tilbehør: smørstekt brioche eller challah-toast
Ingredienser
- 1,8 dl sopp (crimini), finhakket
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 2 ss crème fraîche eller rømme
- 1 ss finhakkede friske tarragonblader
- 12 skiver Black Forest- eller Virginia-skinke (uten hull; 285 gram)
- 12 store egg
- Pynt: friske tarragonblader
- Tilbehør: smørstekt brioche eller challah-toast
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en muffinsform med 12 muffinsformer (1/2 kopp).
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Forbered soppene: Kok sopp og sjalottløk i smør med salt og pepper i en stor, tykk panne over middels høy varme, rør om til soppen er mør og væsken de avgir er fordampet, ca. 10 minutter. Ta av varmen og rør inn crème fraîche og estragon.
- 4Montering: Legg én skive skinke i hver av de 12 lett oljede muffinsformene (endene vil stikke opp og henge over kantene). Fordel soppen i formene og knekk ett egg i hver. Stek midt i ovnen til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 15 minutter. Krydre eggene med salt og pepper, og fjern (med skinke) forsiktig fra muffinsformene ved hjelp av to skjeer eller små spatler.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for å få enda mer dybde i smaken. Crimini-soppen kan fint byttes ut med f.eks. sjampinjong, østersssopp eller kantareller.
- 2For en enda fyldigere soppsmak, kan du steke soppene i litt rapsolje før du tilsetter smør og andre ingredienser.
- 3Pass på å ikke koke egget for lenge - du vil helst ha en silkemyk plomme som renner når du skjærer opp eiret.
Serveringsforslag
De bakte eggene er et nydelig hovedinnslag, men passer også perfekt som en del av et større frokost- eller brunsjbord. Server dem med smørstekt brioche- eller challah-toast for å sope opp den deilige eggerøren, og kanskje et glass boblende cava for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg og sopp i skinkechips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg og sopp i skinkechips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg og sopp i skinkechips?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg og sopp i skinkechips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg og sopp i skinkechips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg og sopp i skinkechips?▼
En porsjon av Bakte egg og sopp i skinkechips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
