Bakte egg og sopp i skinkekopper
Oppskrift på bakt egg med sopp, servert i sprø skinkekopper. Perfekt for en smakfull frokost eller forrett. Lett å lage og full av smak.
Foto av Brett Jordan på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl crimini-sopp, finhakket
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2 ss crème fraîche eller rømme
- 1 ss finhakkede friske estragonblader
- 12 skiver Black Forest- eller Virginia-skinke (ca. 285 g)
- 12 store egg
- Til pynt: friske estragonblader
- Tilbehør: smørstekt brioche eller challah-toast
Ingredienser
- 1.8 dl crimini-sopp, finhakket
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2 ss crème fraîche eller rømme
- 1 ss finhakkede friske estragonblader
- 12 skiver Black Forest- eller Virginia-skinke (ca. 285 g)
- 12 store egg
- Til pynt: friske estragonblader
- Tilbehør: smørstekt brioche eller challah-toast
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok sopp og sjalottløk i smør med salt og pepper i en stor, tykk panne over middels høy varme. Rør om til soppen er mør og væsken er fordampet, ca. 10 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn crème fraîche og estragon.
- Legg én skive skinke i hver av de 12 lett oljede muffinsformene (endene vil stikke opp og henge over kantene).
- Fordel soppblandingen i formene og knekk ett egg i hver.
- Stek midt i ovnen til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 15 minutter.
- Krydre eggene med salt og pepper.
- Fjern eggene (med skinke) forsiktig fra muffinsformene ved hjelp av to skjeer eller små spatler.
Om denne retten
Denne bakte egg- og soppoppskriften er et fantastisk eksempel på hvordan noen få, enkle ingredienser kan forvandles til et smakfullt og næringsrikt måltid. Med den lekre kombinasjonen av søt skinke, jordnær sopp og det rike, smøraktige egget, er dette en rett som både metter og behager tungen. Perfekt som et litt mer luksuriøst frokostalternativ eller som et enkelt, men likevel imponerende middagsalternativ.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for å få enda mer dybde i smaken. Crimini-soppen kan fint byttes ut med for eksempel sjampinjong, østerssopp eller kantareller.
- 2For en enda fyldigere soppsmak, kan du steke soppen i litt rapsolje før du tilsetter smør og andre ingredienser.
- 3Pass på å ikke steke egget for lenge – du vil helst ha en silkemyk plomme som renner når du skjærer opp egget.
Serveringsforslag
De bakte eggene er et nydelig hovedinnslag, men passer også perfekt som en del av et større frokost- eller brunsjbord. Server dem med smørstekt brioche- eller challah-toast for å sope opp den deilige eggerøren, og kanskje et glass boblende cava for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg og sopp i skinkekopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg og sopp i skinkekopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg og sopp i skinkekopper?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg og sopp i skinkekopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg og sopp i skinkekopper vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg og sopp i skinkekopper?▼
En porsjon av Bakte egg og sopp i skinkekopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
