Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika
Oppskrift på deilige bakte egg med smakfull merguez-pølse, friske tomater og røkt paprika for en smakfull frokost eller lett middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fersk merguez eller krydret italiensk pølse, uten skinn, kjøttet smuldret
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 1.5 ts spansk søt røkt paprika
- 0.5 ts kosher-salt
- 8 store egg
- 0.5 dl koriander, grovhakket
- Ristet brød, til servering
- 8 ramekiner eller ovnsikre skåler
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fersk merguez eller krydret italiensk pølse, uten skinn, kjøttet smuldret
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 1.5 ts spansk søt røkt paprika
- 0.5 ts kosher-salt
- 8 store egg
- 0.5 dl koriander, grovhakket
- Ristet brød, til servering
- 8 ramekiner eller ovnsikre skåler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og surr til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløken og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør til en bolle.
- Stek pølsene til de er brune, ca. 7 minutter. Skje ut eller hell av overflødig fett.
- Legg løk og hvitløk tilbake i pannen.
- Tilsett tomatene, paprika og salt. Kok til blandingen er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- Pensle ramekiner med olivenolje.
- Fordel pølseblandingen i ramekinene.
- Bruk baksiden av en skje til forsiktig å presse ned i blandingen og lage en fordypning.
- Legg et egg oppi hver fordypning.
- Stek til eggehvitene er kokt og plommen fortsatt er rennende, 12 til 15 minutter.
- Strø over litt koriander.
- Server umiddelbart med ristet brød.
Om denne retten
Denne retten tar oss på en smaksreise til Nord-Afrika med sin saftige merguez-pølse og røkte paprika. Bakte egg med rennende plomme topper denne lekre og næringsfylte frokostretten, som er like perfekt til en langhelg som en vanlig hverdag. Gled deg til å våkne opp til denne velsmakende og tilfredsstillende retten!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og krydret merguez-pølse for maksimal smak.
- 2For en vegetarisk versjon, erstatt pølsa med kikerter eller rødbeter.
- 3Kok eggehvitene forsiktig i ovnen for å unngå at plommene blir for stive.
Serveringsforslag
Server de bakte eggene med sprøstekt brød, som kan dippe opp den deilige eggesausen. Et glass frisk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe vil avrunde dette nordafrikanske frokosteventyret perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika?▼
En porsjon av Bakte egg med merguez, tomater og røkt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
