Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika
Oppskrift på deilige bakte egg med smakfull merguez pølse, friske tomater og en smoky paprika for en smakfull frokost eller lett middag
Om denne retten
Denne retten tar oss på en smaksreise til Nordafrika med sin saftige merguez-pølse og røykfylte paprika. Bakte egg med smekhale topper denne lekre og næringsfylte frokostretten, som er like perfekt til en langhelg som en vanlig hverdag. Gled deg til å våkne opp til denne velsmakende og tilfredsstillende retten!
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 450 gram fersk merguez eller krydret italiensk pølse, uten skinn, kjøttet smuldret
- 5. 1 boks (ca. 410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 6. 1 ½ teskje spansk søt røkt paprika
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. 8 store egg
- 9. ½ kopp koriander, grovhakket
- 10. Ristet brød, til servering
- 11. 8 ramekiner eller ovnsikre skåler
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 450 gram fersk merguez eller krydret italiensk pølse, uten skinn, kjøttet smuldret
- 5. 1 boks (ca. 410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 6. 1 ½ teskje spansk søt røkt paprika
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. 8 store egg
- 9. ½ kopp koriander, grovhakket
- 10. Ristet brød, til servering
- 11. 8 ramekiner eller ovnsikre skåler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløken og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør til en bolle. Stek pølsene til de er brune, ca. 7 minutter. Skje ut eller hell av overflødig fett og legg løk og hvitløk tilbake i pannen. Tilsett tomatene, paprika og salt. Kok til blandingen er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Pensle ramekiner med olivenolje. Fordel pølseblandingen i ramekinene. Bruk baksiden av en skje til forsiktig å presse ned i blandingen og lage en fordypning. Legg et egg oppi hver. Stek til eggehvitene er kokt og plommen fortsatt er rennende, 12 til 15 minutter. Strø over litt koriander. Server umiddelbart med ristet brød.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløken og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør til en bolle. Stek pølsene til de er brune, ca. 7 minutter. Skje ut eller hell av overflødig fett og legg løk og hvitløk tilbake i pannen.
- 44. Tilsett tomatene, paprika og salt. Kok til blandingen er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- 55. Pensle ramekiner med olivenolje. Fordel pølseblandingen i ramekinene. Bruk baksiden av en skje til forsiktig å presse ned i blandingen og lage en fordypning. Legg et egg oppi hver. Stek til eggehvitene er kokt og plommen fortsatt er rennende, 12 til 15 minutter. Strø over litt koriander.
- 66. Server umiddelbart med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og krydret merguez-pølse for maksimal smak.
- 2For en vegetarisk versjon, erstatt pølsa med kikerter eller rødbeter.
- 3Kok eggehvitene forsiktig i ovnen for å unngå at plommene blir for stive.
Serveringsforslag
Server de bakte eggene med sprøstekt brød, som kan dippe opp den deilige eggesausen. Et glass frisk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe vil avrunde dette nordafrikanske frokosteventyret perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika?▼
En porsjon av Bakte egg med merguez-pølse, tomater og røykfylt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
