Bakte egg med krydret spinat
Oppskrift på bakte egg med krydret spinat og karri, perfekt som frokost eller lett måltid. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne rustikke retten tar oss rett tilbake til smakene fra det indiske kjøkkenet. De myke, krydrede bakte eggene omfavnes av en deilig spinatsaus med linser - en kombinasjon av teksturer og smaker som garantert vil vekke noen gode barndomsminner. Bakt til perfeksjon og servert med varme, myke naanbrød, er dette en oppløftende og næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2 store tomater (ca. 450 g), hakket
- 1,2 dl tørkede røde linser, sortert og skylt
- 1 glass (ca. 425 g) ferdiglaget currysaus (for eksempel tikka masala)
- Koshersalt
- 280 g babyspinat (ca. 37,9 dl)
- 4 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 2 naanbrød
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2 store tomater (ca. 450 g), hakket
- 1,2 dl tørkede røde linser, sortert og skylt
- 1 glass (ca. 425 g) ferdiglaget currysaus (for eksempel tikka masala)
- Koshersalt
- 280 g babyspinat (ca. 37,9 dl)
- 4 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 2 naanbrød
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smelt smøret i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomatene og kok til de er myke, 2 til 3 minutter. Tilsett linser, currysaus, 1/2 kopp vann og 1/4 teskje salt; rør godt for å dekke. La det småkoke og kok, av og til omrørt, til linsene er møre, ca. 8 minutter. Gradvis tilsett spinaten, og rør til den faller sammen.
- 2Reduser varmen til middels. Lag 4 fordypninger i linsesuppen og knekk et egg i hver; øs over fløten. Fortsett å koke til eggehvitene begynner å stivne, 3 til 4 minutter.
- 3Overfør stekepannen til ovnen og stek til eggehvitene akkurat er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 10 minutter. (Eggene vil fortsette å koke etter at du tar dem ut av ovnen.) La det hvile i 5 minutter.
- 4I mellomtiden, pakk naanbrødet inn i folie og varm det i ovnen, ca. 5 minutter. Skjær i båter og server med eggene. Fotografert av Ryan Dausch.
- 5Fotografert av Ryan Dausch.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiglaget currysaus for å spare tid og sørge for at smakene treffer perfekt.
- 2Skyll linsene grundig før bruk for å fjerne eventuell bitter ettersmak.
- 3Pass på å ikke oversteke eggene - du vil at plommene skal forbli myke og rennende.
Serveringsforslag
De søte, krydrete smakene i denne retten passer utmerket til et glass frisk mangojuice eller en krydret chai te. Toppet med litt frisk koriander og et dryss av røkt paprikapulver blir dette en virkelig herlig start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med krydret spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med krydret spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med krydret spinat?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med krydret spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med krydret spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med krydret spinat?▼
En porsjon av Bakte egg med krydret spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
