Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel
En smakfull og enkel oppskrift på bakt cavatappi med artisjokker og fennikel. Perfekt for en hyggelig middag med italienske smaker.
Foto av alexander jambon på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g cavatappi
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 4 hvitløksfedd, skivet
- En klype rød pepperflak
- 1 boks (800 g) plommetomater
- 1 boks (425 g) plommetomater
- 4 store basilikumstilker
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 3,5 dl hakkede, tinte frosne artisjokkhjerter
- 3,5 dl skivet fennikel, sautert
- 7 dl terninger av fersk mozzarellaost
- 2,4 dl nyrevet pecorinoost
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g cavatappi
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pensling
- 4 hvitløksfedd, skivet
- En klype rød pepperflak
- 1 boks (800 g) plommetomater
- 1 boks (425 g) plommetomater
- 4 store basilikumstilker
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 3,5 dl hakkede, tinte frosne artisjokkhjerter
- 3,5 dl skivet fennikel, sautert
- 7 dl terninger av fersk mozzarellaost
- 2,4 dl nyrevet pecorinoost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Kok cavatappi til de er veldig al dente, 2 til 3 minutter kortere enn angitt på pakken; sil av vannet.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og stek til hvitløken er gyllen.
- Knus plommetomatene i pannen med hendene. Skyll ut hver boks med 1/2 kopp (ca. 1,2 dl) vann og tilsett vannet i pannen.
- Tilsett basilikum; la småkoke, uten lokk, til sausen tykner, ca. 15 minutter.
- Kast basilikumen; smak til sausen med salt. (Alternativt kan du varme opp 4 kopper ferdiglaget tomatsaus.)
- Rør ricotta inn i sausen.
- Tilsett deretter artisjokkhjerter og fennikel i sausen.
- Pensle en ildfast form på 3 til 4 liter med olivenolje.
- Vend den kokte pastaen med sausen og halvparten av hver ost.
- Fordel pastaen i den forberedte formen.
- Strø resten av osten over pastaen.
- Stek, uten lokk, til osten er gyllen, ca. 15 minutter.
- La retten hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne bakte pastaretten med artisjokker og fennikel er en smaksrik og mettende oppskrift som kombinerer deilige italienske ingredienser på en ny og spennende måte. Den fusjonerer det fyldige, søtlige fra plommetomater med de aromatiske, krydrede notene fra hvitløk og rød chili, og balanserer det med de friske, knasende grønnsakene fennikel og artisjokk. Resultatet er en kompleks, dypsmakende rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller som et varmende, mykt måltid på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kok pastaen for lenge – du vil ha den veldig al dente slik at den ikke blir for myk når den bakes i ovnen.
- 2- Bruk en blanding av hjemmelaget tomatsaus og knuste ferske plommetomater for en frisk, fyldig saus.
- 3- Sauter fennikelskivene før du blander dem inn i sausen for å få en nydelig tekstur.
Serveringsforslag
Denne bakte pastaretten er en kompleks, nærende rett i seg selv, men kan godt serveres med en enkel salat av ferske grønnsaker for å balansere rettens fylde. Et glass frisk hvitvin eller et glass av en aromatisk italiensk rødvin vil også være en utmerket drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel?▼
En porsjon av Bakt cavatappi med artisjokker og fennikel inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
