Bakte bønner med sveitserkål – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 liten løk, hakket

1 liten stilk selleri, finhakket

1 liten gulrot, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1 liten bunt sveitserkål, stilker fjernet, blader hakket

50 g røkt kalkun eller mager skinke i terninger

1 boks (425 g) hele tomater, knust for hånd

2 bokser (425 g) pintobønner, drenert og skylt

1 boks (425 g) navybønner, med væske

0.6 dl hakket fersk persille

1 ts hakket fersk timian

1 ts hakket fersk oregano

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 liten løk, hakket

1 liten stilk selleri, finhakket

1 liten gulrot, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1 liten bunt sveitserkål, stilker fjernet, blader hakket

50 g røkt kalkun eller mager skinke i terninger

1 boks (425 g) hele tomater, knust for hånd

2 bokser (425 g) pintobønner, drenert og skylt

1 boks (425 g) navybønner, med væske

0.6 dl hakket fersk persille

1 ts hakket fersk timian

1 ts hakket fersk oregano

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.

Tilsett løk, selleri, gulrot, hvitløk, 0.25 ts salt og pepper.

Kok, rør av og til, til grønnsakene er myke og gylne, ca. 7 minutter.

Tilsett sveitserkål, kalkun og 0.6 dl vann i stekepannen.

Kok, rør, til sveitserkålen faller litt sammen, ca. 3 minutter.

Tilsett tomatene med saften.

Øk varmen til middels høy og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 minutter.

Tilsett pintobønner, deretter navybønner og væsken deres.

Tilsett persille, timian og oregano, og la det småkoke igjen.

Mos grovt omtrent en fjerdedel av bønnene i stekepannen med en potetmoser eller gaffel for å tykne blandingen.

Smak til med salt og pepper.

Overfør blandingen til en 2-liters ildfast form.

Dekk til og stek i ovnen i 45 minutter.

Fjern lokket og stek i ytterligere 10 minutter.

Om denne retten

Disse bakte bønnene med sveitserkål er en forfriskende og smaksfull versjon av en tradisjonell bønnerett. Oppskriften kombinerer den rene, jordnære smaken av pintobønner og navybønner med den litt bitre kraften i sveitserkålen. Røkt kalkun eller skinke legger til en dvelende, røkt karakter, mens ferske urter gir en deilig aroma. Dette er en perfekt rett å servere til en avslappet søndagsfrokost, brunsj eller som en lett middag.

Tips og Varianter

1- Bruk en tung, ildfast gryte eller stekepanne som tåler ovnen for best resultat.

2- Mos litt av bønnene for å gi retten en gryteaktig, tykk konsistens.

3- Hvis du ikke finner sveitserkål, kan du bruke sennepsgrønne eller annen grønnkål i stedet.

Serveringsforslag

Servér de bakte bønnene varme, sammen med lunt, ristet grovbrød og en frisk fruktdrikk som kjernemelk eller eplemost for å balansere de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte bønner med sveitserkål og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner med sveitserkål og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner med sveitserkål og urter?▼

Total tilberedningstid for Bakte bønner med sveitserkål og urter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte bønner med sveitserkål og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner med sveitserkål og urter?▼

En porsjon av Bakte bønner med sveitserkål og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.