Bakte bønner med sveitsesalat
Oppskrift på bakt bønner med sveitskkål, en smakfull og næringsrik rett som passer perfekt til frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse bakedebønnene med sveitsesalat er en forfriskende og smaksfull versjon av en tradisjonell norsk bønnerett. Oppskriften kombinerer den rene, jordnære smaken av pintobønner og navy-bønner med den rapede, litt bitre kraften i sveitserkålen. Røkt kalkun eller skinke legger til en dvelende, røkfylt karakter, mens ferske urter gir en deilig aroma. Dette er en perfekt rett å servere til en avslappet søndagsfrokost eller brunch.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 1 liten stilk selleri, finhakket
- 1 liten gulrot, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten bunt sveitserkål eller sennepsgrønne, stilker fjernet, blader hakket
- 1,2 dl røkt kalkun eller magert skinke i terninger (ca. 50 gram)
- 1 boks på 425 gram hele tomater, knust for hånd
- 2 bokser på 425 gram pintobønner, drenert og skylt
- 1 boks på 425 gram navybønner, udrent
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk oregano
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 1 liten stilk selleri, finhakket
- 1 liten gulrot, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 liten bunt sveitserkål eller sennepsgrønne, stilker fjernet, blader hakket
- 1,2 dl røkt kalkun eller magert skinke i terninger (ca. 50 gram)
- 1 boks på 425 gram hele tomater, knust for hånd
- 2 bokser på 425 gram pintobønner, drenert og skylt
- 1 boks på 425 gram navybønner, udrent
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk oregano
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri, gulrot, hvitløk og 1/4 teskje salt og pepper; kok, rør av og til, til grønnsakene er myke og gylne, ca. 7 minutter.
- 2Tilsett grønnkål, kalkun og 1/4 kopp vann i stekepannen; kok, rør, til grønnkålen faller litt sammen, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene med saften, øk varmen til middels høy og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 minutter. Tilsett pintobønner, deretter navy-bønner og væsken deres. Tilsett persille, timian og oregano, og la det småkoke igjen.
- 3Mos grovt omtrent en fjerdedel av bønnene i stekepannen med en potetmoser eller gaffel for å tykne blandingen; smak til med salt. Overfør til en 2-liters ildfast form. Dekk til og stek i 45 minutter, deretter fjern lokket og stek i ytterligere 10 minutter.
- 4Fotografert av Anne Disrude
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung, ildfast gryte eller stekepanne som tåler ovnen for best resultat.
- 2- Mos litt av bønnene for å gi retten en gryteaktig, tykk konsistens.
- 3- Hvis du ikke finner sveitserkål, kan du bruke sennepsgrønne eller annen grønnkål i stedet.
Serveringsforslag
Servér de bakedebønnene varme, sammen med lun, ristet grovbrød og en frisk fruktdrikk som kjernemelk eller eplemost for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte bønner med sveitsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner med sveitsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner med sveitsesalat?▼
Total tilberedningstid for Bakte bønner med sveitsesalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte bønner med sveitsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner med sveitsesalat?▼
En porsjon av Bakte bønner med sveitsesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
