Bakte blåskjell med persillade
Oppskrift på bakte blåskjell med persillade – en smakfull forrett med ferske blåskjell, hvitløk og persille. Enkel å lage og perfekt for servering året rundt.
Foto av Nikita Krasnov på Pexels
Ingredienser
- Rocksalt eller sjøsalt, til baking
- 2 dusin blåskjell, renset
- 8 fedd hvitløk
- 4.7 dl hakket flatbladet persille
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fleur de sel, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1.2 dl panko
- 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- Rocksalt eller sjøsalt, til baking
- 2 dusin blåskjell, renset
- 8 fedd hvitløk
- 4.7 dl hakket flatbladet persille
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fleur de sel, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1.2 dl panko
- 1 sitron, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 290 °C (550 °F).
- Legg et lag med steinsalt på et stekebrett og plasser blåskjellene oppå.
- Ha hvitløk, persille og olivenolje i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn puré og smak til med fleur de sel og svart pepper.
- Overfør blandingen til en bolle og vend inn panko.
- Fordel rikelig med topping på hvert blåskjell.
- Press litt sitronsaft over hvert blåskjell.
- Sett stekebrettet i ovnen.
- Skru ovnen til høy grill og stek blåskjellene til de er brune på toppen, ca. 4–5 minutter.
- Server på et fat dekket med mer steinsalt og pynt med persillekvister.
Om denne retten
Disse bakte blåskjellene er en autentisk smakseksplosjon fra Bretagne-kysten i Frankrike. Hvert blåskjell er fylt med en knasende panko-topping av persille og hvitløk som gir en deilig kontrast til det søte, salte kjøttet. En enkel rett som løftes med en skvis sitron – perfekt som en lettvint, men imponerende forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll blåskjellene under rennende vann – det vasker bort det verdifulle saltet.
- 2Sørg for å tørke blåskjellene godt med papir før du fyller dem, slik at toppingen fester seg perfekt.
- 3Bruk fleur de sel i stedet for vanlig salt for en ekstra lekker, krystallinsk finish.
Serveringsforslag
Server de nybakte blåskjellene på et fat strødd med ekstra stein- eller havsalt. Legg ved en halv sitron for gjestene til å presse over etter smak. Sancerre er en tørr, mineralsk hvitvin som løfter frem blåskjellenes delikate sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte blåskjell med persillade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte blåskjell med persillade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte blåskjell med persillade?▼
Total tilberedningstid for Bakte blåskjell med persillade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte blåskjell med persillade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte blåskjell med persillade?▼
En porsjon av Bakte blåskjell med persillade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
