Bakte blåskjell med persillade
Oppskrift på bakt mussels persillade – en smakfull forrett med ferske blåskjell, hvitløk og persille. Enkel å lage og perfekt for helår servering.
Om denne retten
Disse bakte blåskjellene er en autentisk smakseksplosjon fra Bretagne-kysten i Frankrike. Hver muskel er fylt med en knasende panko-topping av persille og hvitløk som gir en deilig kontrast til den søte, salte kjøttet. En enkel rett som løfter seg med et strekk av sitronskive - perfekt som lettvint men imponerende forrett.
Ingredienser
- 1. Rock- eller sjøsalt, til baking
- 2 dusin blåskjell, renset
- 8 fedd hvitløk
- 4,7 dl hakket flatbladet persille
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fleur de sel og svart pepper, etter smak
- 1,2 dl panko
- 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- 1. Rock- eller sjøsalt, til baking
- 2 dusin blåskjell, renset
- 8 fedd hvitløk
- 4,7 dl hakket flatbladet persille
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fleur de sel og svart pepper, etter smak
- 1,2 dl panko
- 1 sitron, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 550 grader. Legg et lag med steinsalt på et stekebrett og plasser musklene oppå. I en food processor, tilsett hvitløk, persille og olivenolje. Kjør til en jevn puré og smak til med fleur de sel og svart pepper. Overfør blandingen til en bolle og vend inn panko. Rikelig med topping på hver muskel. Press litt sitronsaft over hver og sett dem i ovnen. Skru ovnen til høy grill og kok musklene til de er brune på toppen, ca. 4–5 minutter.
- 2Server på et fat dekket med mer steinsalt og pynt med persillekvister.
- 3Drikke: Sancerre
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll musklene under rennende vann - det vasker bort den verdifulle salten.
- 2Sørg for å tørke musklene godt med papir før du fyller dem, slik at toppingen fester seg perfekt.
- 3Bruk fleur de sel istedenfor vanlig salt for en ekstra lekker, krystallinfnugg.
Serveringsforslag
Server de nybakte musklene på et fat strødd med ekstra stein- eller havsalt. Legg ved en halv sitron for gjestene til å presse over etter smak. Sancerre er et tørt, mineralsk hvitvin som løfter frem blåskjellenes delikate sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte blåskjell med persillade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte blåskjell med persillade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte blåskjell med persillade?▼
Total tilberedningstid for Bakte blåskjell med persillade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte blåskjell med persillade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte blåskjell med persillade?▼
En porsjon av Bakte blåskjell med persillade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
