Hjemmelagde sprø baguetter
Lær hvordan du baker perfekte, sprø og luftige baguetter hjemme med vår enkle oppskrift. Passer til enhver anledning.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts sukker
- 3,6 dl varmt vann
- 2 ts salt
- 8,3 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- Maisenna, til utbaking
- Melk, til pensling
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts sukker
- 3,6 dl varmt vann
- 2 ts salt
- 8,3 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- Maisenna, til utbaking
- Melk, til pensling
Slik gjør du:
- I en kraftig elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med en deigkrok, bland gjær, sukker og varmt vann. Rør for å blande.
- La blandingen stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- Rør inn saltet.
- Tilsett melet litt etter litt, og bland på laveste hastighet til det meste av melet er innarbeidet og deigen danner en ball.
- Fortsett å blande på lav hastighet til deigen har blitt en klissete ball og trekker seg bort fra sidene av bollen, ca. 4 til 5 minutter.
- Dryss lett mel på benken.
- Elt deigen for hånd i ett minutt og form den til en ball.
- Overfør deigen til en bolle, dekk tett med plastfolie, og la den heve på et lunt sted i 2 timer.
- Del deigen i 4 like store deler.
- Trykk hver del ut til en rektangulær form og brett de lange sidene opp mot midten.
- Rull hver del til en logg, og pass på å lukke sømmen.
- Tynn ut endene ved å rulle forsiktig frem og tilbake.
- Legg baguettene på et stekebrett som er lett melet, og dekk med et kjøkkenhåndkle.
- La dem heve i ytterligere 2 timer.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Med en skarp kniv, lag 4 eller 5 diagonale snitt over toppen av hvert brød.
- Pensle toppene med melk.
- Stek i 40 minutter, til brødet er gyllentbrunt.
- Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Hjemmelagde sprø baguetter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke tørrgjær, sukker, varmt vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde sprø baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sprø baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sprø baguetter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde sprø baguetter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde sprø baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sprø baguetter?▼
En porsjon av Hjemmelagde sprø baguetter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
