Bakte baguetter
Lær hvordan du baker perfekte baguetter hjemme med vår enkle oppskrift. Sprø, luftige og deilige baguetter som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Bakte baguetter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke tørrgjær, teskje sukker, varmt vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 teskje sukker
- 3,6 dl varmt vann
- 2 teskjeer salt
- 8,3 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- Maisenna, til utbaking
- Melk, til pensling
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 teskje sukker
- 3,6 dl varmt vann
- 2 teskjeer salt
- 8,3 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- Maisenna, til utbaking
- Melk, til pensling
Fremgangsmåte
- 1I en kraftig elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med en deigkrok, bland gjær, sukker og varmt vann; rør for å blande. La stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn saltet. Tilsett melet litt etter litt, og bland på laveste hastighet til det meste av melet er innarbeidet og deigen danner en ball. Fortsett å blande på lav hastighet til deigen har blitt en klissete ball og trekker seg bort fra sidene av bollen; ca. 4 til 5 minutter.
- 3Dryss lett mel på benken. Elt deigen for hånd i ett minutt og form den til en ball. Overfør deigen til en bolle, dekk tett med plastfolie, og la den heve på et lunt sted i 2 timer.
- 4For å forme baguettene: Del deigen i 4 like store deler. Trykk hver del ut til en rektangulær form og brett de lange sidene opp mot midten. Rull hver del til en logg, og pass på å lukke sømmen. Tynn ut endene ved å rulle forsiktig frem og tilbake. Legg baguettene på et stekebrett som er lett melet, og dekk med et kjøkkenhåndkle. La dem heve i ytterligere 2 timer.
- 5Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 6Med en skarp kniv, lag 4 eller 5 diagonale snitt over toppen av hvert brød. Pensle toppene med melk. Stek i 40 minutter, til brødet er gyldentbrunt. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte baguetter?▼
Total tilberedningstid for Bakte baguetter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte baguetter?▼
En porsjon av Bakte baguetter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
