Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 4,7 dl panko brødsmuler
- 2 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 egg
- 0,6 dl vann
- 1 stor lang aubergine, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
- 1,2 dl finhakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 150 g fersk geitost
- 2,4 dl revet skarp provoloneost
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakket frisk basilikum
- malt svart pepper etter smak
- 1,2 dl granateplemelasse
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 4,7 dl panko brødsmuler
- 2 ts salt
- 0,5 ts malt svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 egg
- 0,6 dl vann
- 1 stor lang aubergine, skåret i ca. 1 cm tykke skiver
- 1,2 dl finhakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 150 g fersk geitost
- 2,4 dl revet skarp provoloneost
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakket frisk basilikum
- malt svart pepper etter smak
- 1,2 dl granateplemelasse
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør to store bakeplater med olivenolje.
- I en middels stor bolle, rør sammen panko-krummene, salt og 0,5 ts pepper.
- I en annen bolle, visp sammen egg og vann.
- Ha melet i en tredje bolle.
- Dypp hver skive aubergine i melet, rist av overflødig.
- Dypp deretter i eggeblandingen.
- Til slutt dekk med panko-krummene og legg dem på de oljede bakeplatene.
- Stek i 12 minutter i den forvarmede ovnen.
- Snu deretter skivene og stek i ytterligere 12 minutter, eller til de er gyldne.
- Ta ut av ovnen og la dem avkjøle litt, men la ovnen stå på.
- Mens auberginen stekes, varm opp 1 ss olje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk; kok og rør til den er nesten myk.
- Tilsett deretter hvitløk og kok i omtrent 1 minutt.
- Ta av varmen og rør inn geitost, provoloneost, persille og basilikum.
- Krydre med pepper.
- Fordel osteblandingen på 8 av aubergineskivene (halvparten).
- Fordel jevnt, og legg deretter de resterende aubergineskivene oppå.
- Trykk lett for å komprimere og sett dem tilbake på bakeplatene.
- Stek i den forvarmede ovnen til auberginen er sprø, ca. 15 minutter.
- Plasser to smørbrød på hver serveringsplate, og drypp over granateplemelasse.
Om denne retten
Disse bakte auberginesandwichene er en genial oppskrift som kombinerer de deilige smakene av aubergine, en krydret osteblanding og søt granateplemelasse. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, er denne retten både smakfull og enkel å lage. Den passer perfekt som en komfortabel og tilfredsstillende hovedrett på en uformell kveld sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å skjære aubergineskivene like tykke, slik at de blir jevnt stekt.
- 2- For et ekstra sprøtt resultat, dypp aubergineskivene i egg og panko-krummer like før steking.
- 3- Bruk en kraftig ost som geitost og skarp provoloneost for maksimal smak.
Serveringsforslag
Disse auberginesandwichene er best servert varme, med en dryppende skvett med søt granateplemelasse over. Et friskt grønnsakssalat eller en kremet pastasalat ville vært perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse?▼
Total tilberedningstid for Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse?▼
En porsjon av Bakte auberginesandwicher med ost og granateplemelasse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
