Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven
En smakfull oppskrift på bakt ziti provençale, en herlig kombinasjon av italienske og provençalske smaker med tomater, artisjokk og oliven.
Foto av Abhijit Dey på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- Én 794 g boks med plommetomater, knust for hånd
- Én 425 g boks med plommetomater, knust for hånd
- 1 kvist fersk basilikum
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 2.4 dl fersk ricotta
- 455 g tørket ziti
- 285 g hermetiske eller frosne artisjokkhjerter (tinet)
- 2.4 dl skivede hermetiske ovnsstekte røde paprika
- 1.2 dl uten stein nicoise- eller Kalamata-oliven, grovhakket
- 3.6 dl revet mozzarella
- 2.4 dl revet Parmesan eller ricotta salata
- 3.6 dl revet provolone
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- Én 794 g boks med plommetomater, knust for hånd
- Én 425 g boks med plommetomater, knust for hånd
- 1 kvist fersk basilikum
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
- 2.4 dl fersk ricotta
- 455 g tørket ziti
- 285 g hermetiske eller frosne artisjokkhjerter (tinet)
- 2.4 dl skivede hermetiske ovnsstekte røde paprika
- 1.2 dl uten stein nicoise- eller Kalamata-oliven, grovhakket
- 3.6 dl revet mozzarella
- 2.4 dl revet Parmesan eller ricotta salata
- 3.6 dl revet provolone
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og kok under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett begge boksene med tomater og 2.4 dl vann. Øk varmen til middels-høy og la det småkoke.
- Skru ned varmen litt, tilsett basilikumstangen og la det småkoke raskt, uten lokk, til sausen tykner, ca. 15–20 minutter.
- Kast basilikumstangen og rør inn ricottaosten. Smak til med salt og pepper.
- Kok ziti-pastaen i vannet til den er veldig al dente, ca. 2 minutter mindre enn det pakkens anvisninger tilsier.
- Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle.
- Tilsett tomatsausen, den hakkede basilikumen, artisjokkene, paprikaene, oliven, mozzarellaen og halvparten av Parmesanosten i bollen, og rør godt for å blande.
- Overfør pastaen til en ildfast form på 3 til 4 liter.
- Topp med provolone og resten av Parmesanosten.
- Stek, uten lokk, til det er gyllent, ca. 15 minutter.
- La pastaen hvile i ca. 10 minutter før servering.
Om denne retten
Bakt Ziti Provençale er en hyllest til de klassiske, jordnære smakene fra Provence-regionen i Sør-Frankrike. Denne pastaretten kombinerer den dype, søte smaken av plommetomater, syrlige artisjokker og den friske, urteaktige basilikumen på en måte som garanterer at du blir fullstendig oppslukt i Middelhavsatmosfæren. Bakt i ovnen til gyllen perfeksjon, er dette et perfekt komfortmåltid som passer like godt til en rolig kveld på kjøkkenet som en festlig anledning med venner.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på hvitløken – den gir dybde og aroma til den kremete tomatsausen.
- 2- Bruk en blanding av Kalamata-oliven og nicoise-oliven for å få både salthet og sødme i retten.
- 3- Sørg for at pastaen er veldig al dente før du blander den med sausen – den vil fortsette å koke i ovnen.
Serveringsforslag
Servér Bakt Ziti Provençale med en frisk salat av ruccola, sitronskiver og revet parmesan for en komplett middelhavsopplevelse. En tørr, krydret rødvin som en Côtes du Rhône vil utmerket ledsage denne komplekse, fyldige pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven?▼
Total tilberedningstid for Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven?▼
En porsjon av Bakt Ziti Provençale med Artisjokk og Oliven inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
