Bakt Ziti Provencal
Oppskriften på bakt ziti provencal byr på en herlig kombinasjon av italienske og provençalske smaker, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Bakt Ziti Provencal er en hyllest til de klassiske, jordnære smakene fra Provence-regionen i Sør-Frankrike. Denne pastaretten kombinerer den dype, søte smaken av plommetomater, syrlige artisjokker og den friske, urteaktige basilikumen på en måte som garanterer at du blir fullstendig oppslukt i Middelhavsatmosfæren. Bakt i ovnen til gyllen perfeksjon, er dette en perfekt komfortmåltid som passer like godt til en rolig kveld på kjøkkenet som en festlig anledning med venner.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Én 28-unse boks med plommetomater, knust for hånd
- Én 15-unse boks med plommetomater, knust for hånd
- 1 kvist fersk basilikum, pluss 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk ricotta
- 455 gram tørket ziti
- 285 gram hermetiske eller frosne artisjokkhjerter (tinet)
- 2,4 dl skivede hermetiske ovnsstekte røde paprika
- 1,2 dl uten stein nicoise- eller Kalamata-oliven, grovhakket
- 3,6 dl revet mozzarella
- 2,4 dl revet Parmesan eller ricotta salata
- 3,6 dl revet provolone
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- Én 28-unse boks med plommetomater, knust for hånd
- Én 15-unse boks med plommetomater, knust for hånd
- 1 kvist fersk basilikum, pluss 2 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk ricotta
- 455 gram tørket ziti
- 285 gram hermetiske eller frosne artisjokkhjerter (tinet)
- 2,4 dl skivede hermetiske ovnsstekte røde paprika
- 1,2 dl uten stein nicoise- eller Kalamata-oliven, grovhakket
- 3,6 dl revet mozzarella
- 2,4 dl revet Parmesan eller ricotta salata
- 3,6 dl revet provolone
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og kok under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til medium-høy og la det småkoke. Skru ned varmen litt, tilsett basilikumstangen og la det småkoke raskt, uten lokk, til det tykner, ca. 15–20 minutter. Kast basilikumstangen og rør inn ricottaosten. Smak til med salt og pepper.
- 3Kok ziti-pastaen i vannet til den er veldig al dente, ca. 2 minutter mindre enn det pakkens anvisninger tilsier. Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle.
- 4Tilsett tomatsausen, den hakkede basilikumen, artisjokkene, paprikaene, oliven, mozzarellaen og halvparten av Parmesanosten i bollen, og rør godt for å blande. Overfør pastaen til en ildfast form på 3 til 4 liter og topp med provolone og resten av Parmesanosten. Stek, uten lokk, til det er gyllent, ca. 15 minutter. La pastaen hvile i ca. 10 minutter før servering.
- 5Copyright 2016 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på hvitløken - den gir dybde og aroma til den kremet tomatsausen.
- 2- Bruk en blanding av Kalamata-oliven og nicoise-oliven for å få både salthet og sødme i retten.
- 3- Sørg for at pastaen er veldig al dente før du blander den med sausen - den vil fortsette å koke i ovnen.
Serveringsforslag
Servér Bakt Ziti Provencal med et friskt salat av rucola, sitronskiver og riven parmesan for en komplett middelhavsopplevelse. En tørr, krydret rødvin som en Côtes du Rhône vil utmerket ledsage denne komplekse, fyldig pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Ziti Provencal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Ziti Provencal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Ziti Provencal?▼
Total tilberedningstid for Bakt Ziti Provencal er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Ziti Provencal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Ziti Provencal?▼
En porsjon av Bakt Ziti Provencal inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
