Bakt Ziti med spinat og kalv
Oppdag hvordan du lager bakt ziti med spinat og kalv. Enkel oppskrift for en deilig og mettende hovedrett. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Det bakkede ziti-måltidet er en utrolig smakfull og komfortabel rett som kombinerer den fylde og teksturen til kalvkjøtt, den friske smaken av spinat og den krydrete, gylne Fontina-osten. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle italienske pastakulturen, men tar et nytt krafttak med den kalvbaserte fyllet. Ideell for en hyggelig familiemiddag eller som en festlig hovedrett for venner.
Ingredienser
- 1. 2 buntetter spinat, trimmet, vasket og tørket, hakket
- 2. Salt
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 450 gram karbonadedeig av kalv
- 5. 1 liten gulrot, skrelt og finhakket
- 6. 2 store sjalottløk eller 1 middels løk, finhakket
- 7. 3 til 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 spiseskjeer veldig tynne skiver fersk salvie (en liten håndfull blader)
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 2,5 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft på boks
- 11. 450 gram ziti, fullkornspasta eller fullkorns-ziti
- 12. 4 spiseskjeer smør
- 13. 3 runde spiseskjeer mel
- 14. 2 ½ kopper melk
- 15. Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 16. Omtrent 1 ½ kopp revet italiensk fontinaost (anbefalt: Fontina Val d'Aosta eller 170 gram Gruyère)
- 17. Omtrent ¾ kopp revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 2 buntetter spinat, trimmet, vasket og tørket, hakket
- 2. Salt
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 450 gram karbonadedeig av kalv
- 5. 1 liten gulrot, skrelt og finhakket
- 6. 2 store sjalottløk eller 1 middels løk, finhakket
- 7. 3 til 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 spiseskjeer veldig tynne skiver fersk salvie (en liten håndfull blader)
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 2,5 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft på boks
- 11. 450 gram ziti, fullkornspasta eller fullkorns-ziti
- 12. 4 spiseskjeer smør
- 13. 3 runde spiseskjeer mel
- 14. 2 ½ kopper melk
- 15. Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 16. Omtrent 1 ½ kopp revet italiensk fontinaost (anbefalt: Fontina Val d'Aosta eller 170 gram Gruyère)
- 17. Omtrent ¾ kopp revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann til pasta.
- 33. Varm opp olivenoljen i en stekepanne, ca. 2 ganger rundt i pannen, på middels til middels høy varme. Tilsett karbonadedeigen og la den lett brunes og smuldres opp, deretter tilsett hakket gulrot, sjalottløk, hvitløk og salvie, og krydre med salt og litt pepper. La det koke til gulrot og løk er møre, ca. 5 minutter, og rør ofte. Tilsett vinen og skru ned varmen litt for å la det småkoke forsiktig.
- 44. I mellomtiden, legg pastaen i saltet vann og underkok den med 2 minutter fra pakkens koketid.
- 55. I en sauskjele over middels til middels høy varme, smelt smør. Visp inn melet og la det koke i 1 minutt, deretter visp inn melken. La det koke opp og krydre med mer salt enn pepper og noen runder med muskatnøtt. Når sausen har tyknet nok til å dekke baksiden av en skje, smak til og juster med mer muskatnøtt og pepper etter eget ønske.
- 66. Tilsett spinaten i kjøttblandingen til den er visnet og godt innarbeidet, deretter bland inn pasta, kjøttblandingen og sausen. Hell blandingen i en ildfast form og topp med ostene. La det avkjøle, dekk til og oppbevar for en forberedelsesrett.
- 77. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 88. Sett formen på et stekebrett for å fange opp drypp, og stek i en varm ovn til den er gyllen og boblende, ca. 35–45 minutter hvis du skal varme opp igjen, eller 15–20 minutter hvis den er fersk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å brune kalvkjøttet ordentlig - det gir en fantastisk smak til fyllet.
- 2Tips 2: Legg litt ekstra av den nydelige Fontina-osten på toppen for en enda fyldigere og kreamere konsistens.
- 3Tips 3: Prøv å bruke fullkorns-ziti pasta for en enda mer næringsrik variant.
Serveringsforslag
Det bakkede ziti-måltidet passer perfekt til et glass av en frisk og fruktdrevet hvitvin, som vil løfte fram de gylne ostesmakene. Som et friskt og lett tilbehør anbefaler jeg en enkel salat med spicy ruccula og syrlige kirsebærtomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Ziti med spinat og kalv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Ziti med spinat og kalv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Ziti med spinat og kalv?▼
Total tilberedningstid for Bakt Ziti med spinat og kalv er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Ziti med spinat og kalv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Ziti med spinat og kalv?▼
En porsjon av Bakt Ziti med spinat og kalv inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
