Kremet squashgrateng med parmesan og pesto
Enkel og smakfull oppskrift på bakt squashgrateng med kremet konsistens, parmesan og basilikumpesto. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 stor butternut squash (ca. 1,3 kg), skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm terninger
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 0,6 dl basilikumpesto
- 2 ss usaltet smør, delt i 1,3 cm biter, pluss mer til smøring av formen
Ingredienser
- 1 stor butternut squash (ca. 1,3 kg), skrelt, frøet og kuttet i 2,5 cm terninger
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 0,6 dl basilikumpesto
- 2 ss usaltet smør, delt i 1,3 cm biter, pluss mer til smøring av formen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en 20 cm stor ildfast form lett, og sett den til side.
- Fyll en stor kjele med nok vann til å dekke bunnen og komme 5 cm opp på sidene.
- Sett et damprist i kjelen, dekk til, og kok opp vannet over høy varme.
- Tilsett squashen og damp den over middels varme til den er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Overfør squashen til en foodprosessor og kjør til den er glatt og kremet.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel halvparten av squashen jevnt i den forberedte formen.
- Fordel halvparten av pestoen over squashen i formen.
- Strø halvparten av osten over squashen.
- Gjenta lagene med resten av squashen, pestoen og osten.
- Bruk en pinne eller en skje til å sirkle pestoen dekorativt inn i squashen.
- Fordel smørbiter over toppen og stek til gratengen er gjennomvarm og har en gyllenbrun skorpe rundt kantene, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Kremet squashgrateng med parmesan og pesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Salt, etter smak, Nykvernet svart pepper, etter smak, ferskrevet parmesanost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet squashgrateng med parmesan og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet squashgrateng med parmesan og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet squashgrateng med parmesan og pesto?▼
Total tilberedningstid for Kremet squashgrateng med parmesan og pesto er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet squashgrateng med parmesan og pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet squashgrateng med parmesan og pesto?▼
En porsjon av Kremet squashgrateng med parmesan og pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
