Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake
Oppskrift på deilige bakte squash, potet og rosmarin pannekaker. Enkelt å lage, perfekt for frokost eller lunsj, og full av smak.
Om denne retten
Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk spray til koking, russetpoteter, skrelt og revet, mellomstore zucchini, revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk spray til koking
- 2. 900 gram russetpoteter, skrelt og revet
- 3. 2 mellomstore zucchini, revet
- 4. 1/2 løk, revet
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 0,6 dl krydrede brødsmuler
- 7. 0,6 dl revet Parmesanost, pluss 1 ss
- 8. 1 teskje hakkede friske rosmariblader, pluss en kvist til pynt
- 9. 2 eggehviter, lett pisket
- 10. 2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 3 ss olivenolje
- 13. Friske rosmariblader til pynt
- 14. Laks med kremost, oppskrift følger
- 15. 170 gram kremost, romtemperert
- 16. 85 gram røkelaks, finhakket
- 17. 1 teskje sitronzest
- 18. 1 teskje sitronsaft
- 19. 2 teskjeer hakket gressløk
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk spray til koking
- 2. 900 gram russetpoteter, skrelt og revet
- 3. 2 mellomstore zucchini, revet
- 4. 1/2 løk, revet
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 0,6 dl krydrede brødsmuler
- 7. 0,6 dl revet Parmesanost, pluss 1 ss
- 8. 1 teskje hakkede friske rosmariblader, pluss en kvist til pynt
- 9. 2 eggehviter, lett pisket
- 10. 2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 3 ss olivenolje
- 13. Friske rosmariblader til pynt
- 14. Laks med kremost, oppskrift følger
- 15. 170 gram kremost, romtemperert
- 16. 85 gram røkelaks, finhakket
- 17. 1 teskje sitronzest
- 18. 1 teskje sitronsaft
- 19. 2 teskjeer hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser et ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 33. Legg potetene, squashen og løken på to kjøkkenhåndklær. Trekk hjørnene av håndklærne sammen og klem ut overflødig fuktighet fra grønnsakene. Legg grønnsakene i en stor bolle. Tilsett hvitløk, brødsmuler, Parmesan, hakket rosmarin, eggehviter, salt og pepper. Bland godt til alle ingrediensene er godt kombinert.
- 44. Varm opp oljen i en 30-centimeters stekepanne over middels varme. Tilsett grønnsaksblandingen i pannen. Bruk en slikkepott til å presse blandingen jevnt ut i pannen. Stek i 6 minutter, eller til kantene begynner å bli gyldne. Sett pannen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, eller til toppen av pannekaken begynner å bli brun og kantene er sprø.
- 55. La pannekaken avkjøle i ca. 5 minutter. Skyv den ut av pannen på et skjærebrett, kutt i båter og legg på et serveringsfat. Pynt med rosmarinstilker og server med røkelaks- og kremost.
- 66. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake?▼
Total tilberedningstid for Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake?▼
En porsjon av Bakt squash-, potet- og rosmarinpannekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
