Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin
Enkel oppskrift på deilig bakt pannekake med squash, potet og rosmarin. Perfekt for frokost eller lunsj, full av smak og lett å lage.
Foto av Tranmautritam på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilspray til steking
- 900 g poteter, skrelt og revet
- 2 mellomstore squash, revet
- 0.5 løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl krydrede brødsmuler
- 0.5 dl revet Parmesanost, pluss 1 ss til servering
- 1 ts hakkede friske rosmarinblader, pluss en kvist til pynt
- 2 eggehviter, lett pisket
- 2 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- Friske rosmarinblader til pynt
- Tilbehør: Laks med kremost
- 170 g kremost, romtemperert
- 85 g røkelaks, finhakket
- 1 ts sitronzest
- 1 ts sitronsaft
- 2 ts hakket gressløk
Ingredienser
- Vegetabilspray til steking
- 900 g poteter, skrelt og revet
- 2 mellomstore squash, revet
- 0.5 løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl krydrede brødsmuler
- 0.5 dl revet Parmesanost, pluss 1 ss til servering
- 1 ts hakkede friske rosmarinblader, pluss en kvist til pynt
- 2 eggehviter, lett pisket
- 2 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- Friske rosmarinblader til pynt
- Tilbehør: Laks med kremost
- 170 g kremost, romtemperert
- 85 g røkelaks, finhakket
- 1 ts sitronzest
- 1 ts sitronsaft
- 2 ts hakket gressløk
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Legg potetene, squashen og løken på to kjøkkenhåndklær. Trekk hjørnene av håndklærne sammen og klem ut overflødig fuktighet fra grønnsakene. Legg grønnsakene i en stor bolle.
- Tilsett hvitløk, brødsmuler, Parmesan, hakket rosmarin, eggehviter, salt og pepper i bollen. Bland godt til alle ingrediensene er godt kombinert.
- Varm opp oljen i en 30-centimeters stekepanne over middels varme. Tilsett grønnsaksblandingen i pannen. Bruk en slikkepott til å presse blandingen jevnt ut i pannen. Stek i 6 minutter, eller til kantene begynner å bli gyldne.
- Sett pannen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, eller til toppen av pannekaken begynner å bli brun og kantene er sprø.
- La pannekaken avkjøle i ca. 5 minutter. Skyv den ut av pannen på et skjærebrett, kutt i båter og legg på et serveringsfat. Pynt med rosmarinstilker og server med røkelaks- og kremost.
- For å lage tilbehøret med laks og kremost: Bland alle ingrediensene (kremost, røkelaks, sitronzest, sitronsaft, gressløk) i en liten bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Om denne retten
Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilspray til steking, poteter, skrelt og revet, mellomstore squash, revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin?▼
En porsjon av Bakt squash- og potetpannekake med rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
