Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur
En klassisk oppskrift på bakt skinke med en deilig søt glasur av brunt sukker, honning og sennep. Perfekt for festlige anledninger eller en spesiell helgemiddag.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 (4,5 kg) ferdigkokt skinke med bein
- 9,5 dl kokende vann, eller etter behov
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 2 ss hvetemel
- 2 ss tørket sennepspulver
- 0,6 dl honning
- 1 ts fersk sitronjuice, eller etter behov
- 1 (600 g) boks ananasbiter, drenert
- 1 (280 g) glass maraschino-kirsebær, drenert
- Tannpirkere
Ingredienser
- 1 (4,5 kg) ferdigkokt skinke med bein
- 9,5 dl kokende vann, eller etter behov
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 2 ss hvetemel
- 2 ss tørket sennepspulver
- 0,6 dl honning
- 1 ts fersk sitronjuice, eller etter behov
- 1 (600 g) boks ananasbiter, drenert
- 1 (280 g) glass maraschino-kirsebær, drenert
- Tannpirkere
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Plasser skinken på en rist i en stekepanne. Hell forsiktig omtrent 1,5 cm kokende vann i pannen under skinken.
- Stek skinken i den forvarmede ovnen i 2 timer, eller til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet (uten å berøre beinet) viser minst 60 °C.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 °C. I en bolle blander du sammen brunt sukker, mel, tørr sennep, honning og sitronjuice etter behov for å lage en tykk, jevn pasta.
- Pensle skinken rikelig med glasuren. Tre en ananasbit og et maraschino-kirsebær på hver tannpirker, og stikk de pyntede pinnene over hele skinken.
- Sett skinken tilbake i ovnen og stek i 15 minutter.
- Pensle skinken, frukten og alt, med glasur og safter som har samlet seg i bunnen av pannen. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.
- La skinken hvile i minst 10 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne bakte skinken er en moderne klassiker som bringer smakene av julen rett hjem til kjøkkenet ditt. Den krydrede, søte glasuren balanserer perfekt med den møre og saftige skinken, og de fargerike ananas- og kirsebærpyntene gir en festlig touch. Enten du serverer den til jul, påske eller en vanlig søndagsmiddag, vil denne rike og velsmakende retten garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra saftighet, hell litt av det kokende vannet fra stekebrettet over skinken mens den hviler.
- 2- Bytt ut honningen med lønnesirup for en dypere, mer kompleks sødme.
- 3- Bruk ferske, modne ananasskiver i stedet for hermetiske for en mer frisk og fruktig smak.
Serveringsforslag
Den søte og krydrede skinken er perfekt sammen med kremet potetstappe, dampet grønnkål og et glass av din yndlingscider. Avslutt måltidet med en deilig kjølig glasskål med vaniljekrem for en himmelsk dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Bakt skinke med søt honning- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
