Ingredienser
- 140 g surdeigsbrød eller annet daggammelt brød
- 1 ss smør, pluss 110 g usaltet smør
- 4 (170 g) sjøabborfileter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- Noen kvister timian, kun bladene
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl ferske persilleblader
Ingredienser
- 140 g surdeigsbrød eller annet daggammelt brød
- 1 ss smør, pluss 110 g usaltet smør
- 4 (170 g) sjøabborfileter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- Noen kvister timian, kun bladene
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2,4 dl ferske persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjør brødet i en foodprosessor til det får en litt grov konsistens.
- Smør en ildfast form som er akkurat stor nok til å romme fiskefiletene, med 1 ss smør. Legg filetene i formen og krydre med salt, pepper, sitronskall og sitronsaft, samt timianblader.
- Smelt resten av smøret (110 g) i en stor stekepanne sammen med knust hvitløk. Når smøret begynner å boble, slå av varmen og la hvitløken trekke i det varme smøret.
- Ta hvitløksbitene ut av smøret. Tilsett brødsmulene og vend lett til alt smøret er absorbert.
- Slå av varmen, rør inn persille og krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel et lag av brødsmuleblandingen over hver filet.
- Stek i 12 til 15 minutter til brødsmulene er gyldne og fisken er gjennomstekt.
Om denne retten
Bakt sjøabbor er en elegant og smaksrik rett som bringer kystens rikdom rett til ditt eget kjøkken. Denne oppskriften kombinerer den milde, faste fisken med et kremet hvitløkssmør og en sprø topping av hjemmelagde brødsmuler som gir retten en uimotståelig teksturkontrast. Perfekt å servere for gjester som ønsker en smaksopplevelse utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, aller helst lokalt fanget sjøabbor for best mulig kvalitet og smak.
- 2Gi brødsmulene litt ekstra tid slik at de får utvikle en nydelig, gyllen farge og sprø konsistens.
- 3For ekstra kraft i hvitløkssmøret, la hvitløken trekke litt i det varme smøret før du tilsetter brødsmulene.
Serveringsforslag
Sjøabborfiletene passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønt, eventuelt med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å forsterke rettens maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler?▼
En porsjon av Bakt sjøabbor med hvitløkssmør og urtebrødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
