Oppskrift: Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

2 hele regnbueørreter (ca. 340 g hver), renset, beinet, smørfilet

2 grønne løk, hakket

2 store ferske shiitake-sopp, stilker fjernet, skåret i tynne skiver

1.2 dl hakkede, frøfjernede tomater

2 ts finhakket, skrelt fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

4 ts soyasaus

2 ts asiatisk sesamolje

Friske korianderkvister

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

2 hele regnbueørreter (ca. 340 g hver), renset, beinet, smørfilet

2 grønne løk, hakket

2 store ferske shiitake-sopp, stilker fjernet, skåret i tynne skiver

1.2 dl hakkede, frøfjernede tomater

2 ts finhakket, skrelt fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

4 ts soyasaus

2 ts asiatisk sesamolje

Friske korianderkvister

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stort stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie; spray med non-stick spray.

Krydre fisken med salt og pepper. Åpne fisken som en bok og legg den med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet.

Bland grønn løk, shiitake-sopp, tomater, ingefær og hvitløk i en bolle.

Strø blandingen over fisken, drypp med soyasaus og sesamolje, og pynt med korianderkvister.

Stek uten å dekke til i ca. 20 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig i midten.

Om denne retten

Den bakte ørreten med shiitakesopp, tomater og ingefær er en smaksfull og elegant rett som bringer sammen asiatiske smaker og norsk sjømat på en fenomenal måte. Denne retten har røtter i den japanske fiskekulturen, der ørret ofte tilberedes i ovnen med smaker som trekker ut fiskens naturlige fylde og sødme. Med de friske, jordnære ingrediensene som tomater og ingefær, blir resultatet en rett som er både nærende og en fryd for sansene.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å være raus med ingefæren – den gir en vidunderlig varme og kompleksitet til retten.

2For ekstra kraft i smaken kan du la fisken hvile i soyasaus-blandingen i 30 minutter før steking.

3Pass på at du ikke oversteker ørreten – den skal fortsatt være saftig og mørbakt i midten når den serveres.

Serveringsforslag

Den bakte ørreten passer utmerket sammen med en enkel, frisk salat av blandet grønnkål, rødløk og appelsinstykker. Nyt retten sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte frem de asiatiske tonene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær?▼

Total tilberedningstid for Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær?▼

En porsjon av Bakt ørret med shiitake, tomater og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.