Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær
Oppskriften på bakt trout med shiitake sopp, tomater og ingefær er en sunn og smakfull rett som passer til alle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den bakte ørreten med shiitakesopp, tomater og ingefær er en smaksfull og elegant rett som bringer sammen asiatiske smaker og norsk sjømat på en fenomenal måte. Denne retten har røtter i den japanske fiskekulturen, der ørret ofte tilberedes i ovnen med smaker som trekker ut den naturlige fiskens fylde og sødme. Med de friske, jordnære ingrediensene som tomater og ingefær, blir resultatet en rett som er både nærende og en fryd for sansene.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 2 hele regnbueørreter (ca. 340 gram hver), renset, beinet, smørfilét
- 3. 2 grønne løk, hakket
- 4. 2 store ferske shiitake-sopp, stilker fjernet, skivene tynne
- 5. 1,2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 6. 2 teskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 4 teskjeer soyasaus
- 9. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 10. Friske korianderkvister
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 2 hele regnbueørreter (ca. 340 gram hver), renset, beinet, smørfilét
- 3. 2 grønne løk, hakket
- 4. 2 store ferske shiitake-sopp, stilker fjernet, skivene tynne
- 5. 1,2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 6. 2 teskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 4 teskjeer soyasaus
- 9. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 10. Friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stort stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie; spray med non-stick spray. Krydre fisken med salt og pepper. Åpne fisken som en bok og legg den med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet. Bland de neste fem ingrediensene i en bolle. Strø blantingen over fisken, drypp med soyasaus og sesamolje, og pynt med korianderkvister. Stek uten å dekke til i ca. 20 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig i midten.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Dekk et stort stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie; spray med non-stick spray. Krydre fisken med salt og pepper. Åpne fisken som en bok og legg den med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet.
- 33. Bland de neste fem ingrediensene i en bolle. Strø blantingen over fisken, drypp med soyasaus og sesamolje, og pynt med korianderkvister. Stek uten å dekke til i ca. 20 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig i midten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være raus med ingefæren - den gir en vidunderlig varme og kompleksitet til retten. \nFor ekstra kraft i smaken kan du la fisken hvile i soyasaus-blandingen i 30 minutter før steking.\nPass på at ikke å oversteke ørreten - den skal fortsatt være saftig og mørbakt i midten når den serveres.
Serveringsforslag
Den bakte ørreten passer utmerket sammen med en enkel, frisk salat av blandet grønnkål, rødløk og appelsinstykker. Nyt retten sammen med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte frem de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær?▼
En porsjon av Bakt ørret med shiitakesopp, tomater og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
