Bakt riskrem med aprikoser
Lær hvordan du lager en deilig bakt riskrem med aprikoser. En enkel oppskrift som passer perfekt som dessert i helgen eller til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne bakte riskremen med aprikoser er en klassisk norsk dessert med et elegant, men avslappet preg. Kombinasjonen av kremet risgrøt, søte aprikoser og den lette vanilje- og sitrusaksen gir en deilig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i norsk husmannskost, men har fått et moderne, raffinert uttrykk som gjør den perfekt for uformelle selskaper eller for å avslutte en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl rå kortkornet ris (som Arborio), skyllet i en sil til vannet er klart
- 2. 9,5 dl melk
- 3. 0,6 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 4. 1/4 vaniljestang, delt på langs og skrapt ut innholdet
- 5. 1/2 teskje revet sitronskall, nylaget
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 4 eggeplommer
Ingredienser
- 1. 1,8 dl rå kortkornet ris (som Arborio), skyllet i en sil til vannet er klart
- 2. 9,5 dl melk
- 3. 0,6 dl tørkede aprikoser, i terninger
- 4. 1/4 vaniljestang, delt på langs og skrapt ut innholdet
- 5. 1/2 teskje revet sitronskall, nylaget
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 4 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2I en dekket, tykkbunnet kjele, kok opp risen, melk, aprikoser, vaniljeskrap og sitrusskall på middels varme. Reduser umiddelbart varmen til laveste nivå, dekk godt til, og la det småkoke forsiktig, av og til omrørt, til risen er veldig mør, ca. 20–25 minutter. Slå av varmen.
- 3Rør sukkeret inn i den kokte risen. Bland inn eggeplommene. Hell riskremen i en smurt ildfast form og stek i ovnen i 20 minutter, til toppen er lett brunet. Ta ut av ovnen og la det avkjøle. Sett kaldt til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før du koker den for å fjerne overflødig stivelse og få en mykere konsistens.
- 2Bruk helmelk for å gi riskremen den riktige, kremete teksturen.
- 3La riskremen hvile litt før servering - dette gir den tid til å stivne opp og bli enda mer velsmakende.
Serveringsforslag
De søte, friske aprikosbitene står vakkert sammen med den kremet riskremen. Servér gjerne med et glass musserende vin eller et glass av en fyldig sherry for et ekstra lag av luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt riskrem med aprikoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt riskrem med aprikoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt riskrem med aprikoser?▼
Total tilberedningstid for Bakt riskrem med aprikoser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt riskrem med aprikoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt riskrem med aprikoser?▼
En porsjon av Bakt riskrem med aprikoser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
