Bakt potet og gulrotmos
Lær hvordan du lager en deilig bakt potet med gulrotmos. Enkel oppskrift, perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Bakt potet og gulrotmos er en klassisk, norsk hjemmekokt comfort food som strekker seg tilbake til våre bestemødres tid. Denne retten bringer en smaksrik og nærende avkjøling til ethvert måltid, takket være den lekre kombinasjonen av søte, sprøstekte gulrøtter og luftige, smørmyke poteter. Enten du serverer den som hovedrett til en hverdagskveld eller som en sidedish til en spesiell anledning, vil denne retten garantert glede ganen og nære sjelen.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vann
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør, romtemperert, delt
- 3. 3 store russetpoteter (ca. 1,1 til 1,2 kg totalt)
- 4. 455 gram gulrøtter, skrelte, store deles på langs, kuttet i 1-tommers biter på tvers
- 5. 1,8 dl rømme
- 6. 1,2 dl melk og fløte, varmet
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vann
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør, romtemperert, delt
- 3. 3 store russetpoteter (ca. 1,1 til 1,2 kg totalt)
- 4. 455 gram gulrøtter, skrelte, store deles på langs, kuttet i 1-tommers biter på tvers
- 5. 1,8 dl rømme
- 6. 1,2 dl melk og fløte, varmet
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg gulrøtter og 1/3 kopp vann i en 20x20 cm (8x8 tommer) ildfast form. Fordel smør i små klatter over gulrøttene; krydre med salt og pepper. Sett gulrøtter og poteter i ovnen; stek i 30 minutter. Rør om i gulrøttene og stikk hull i potetene med en gaffel på flere steder. Stek til gulrøttene og potetene er møre, ca. 50 minutter til. Bruk en presse (ricer) til å presse gulrøttene i en stor bolle, og skrap ut eventuelle safter fra formen. Del potetene i to. Arbeid i porsjoner: skje ut potetkjøttet i en ricer, og rør deretter potetene inn i bollen med gulrøttene. Bruk en elektrisk mikser til å piske inn 4 ss smør, deretter rømme, varm melk og fløte, og finhakket gressløk. Krydre med salt og pepper. Smør en oval ildfast form på 33x23x5 cm (13x9x2 tommer). Fordel potetmosen i formen, og lag topper ved å svinge ut potetmosen med en skje. FORBEREDELSER: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Stek i ovn på 175°C (350°F) til det er gjennomvarmt og har fått litt bruning på overflaten, ca. 25 minutter (35 minutter hvis den er kjølt).
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg gulrøtter og 1/3 kopp vann i en 20x20 cm (8x8 tommer) ildfast form. Fordel smør i små klatter over gulrøttene; krydre med salt og pepper. Sett gulrøtter og poteter i ovnen; stek i 30 minutter. Rør om i gulrøttene og stikk hull i potetene med en gaffel på flere steder. Stek til gulrøttene og potetene er møre, ca. 50 minutter til. Bruk en presse (ricer) til å presse gulrøttene i en stor bolle, og skrap ut eventuelle safter fra formen. Del potetene i to. Arbeid i porsjoner: skje ut potetkjøttet i en ricer, og rør deretter potetene inn i bollen med gulrøttene. Bruk en elektrisk mikser til å piske inn 4 ss smør, deretter rømme, varm melk og fløte, og finhakket gressløk. Krydre med salt og pepper.
- 33. Smør en oval ildfast form på 33x23x5 cm (13x9x2 tommer). Fordel potetmosen i formen, og lag topper ved å svinge ut potetmosen med en skje. FORBEREDELSER: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Stek i ovn på 175°C (350°F) til det er gjennomvarmt og har fått litt bruning på overflaten, ca. 25 minutter (35 minutter hvis den er kjølt).
Tips og Varianter
- 1Bruk store, møre russetpoteter for best resultat - de vil gi en mykere, mer luftig konsistens til mosepurèen.
- 2For å oppnå en silkemyk og kremet tekstur, er det viktig å presse potetene gjennom en ricer eller grov sikter - ikke bare mose dem med en gaffel.
- 3For å gi ekstra fylde og smak, prøv å bytte ut noe av melken med fløte eller rømme. Dette gir en rikere, mer delikat smak.
Serveringsforslag
Denne gulrot- og potetmosen passer perfekt sammen med saftige, ovnsstekte kjøttretter som kylling eller svinekjøtt. Topp gjerne med noen sprø, stekte løkrins eller friske urtebladdrysset over for en flott presentasjon og ekstra smaksfull kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt potet og gulrotmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt potet og gulrotmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt potet og gulrotmos?▼
Total tilberedningstid for Bakt potet og gulrotmos er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt potet og gulrotmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt potet og gulrotmos?▼
En porsjon av Bakt potet og gulrotmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
