Bakt potet- og grønnsaksomelett
Enkel oppskrift på bakt potet- og grønnsaksomelett, perfekt for en sunn frokost eller lunsj. Full av smak og lett å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 2.5 dl finhakket løk
- 3.5 dl skivet sopp
- 4 ss olivenolje
- 8 store egg
- 7 dl moste kokte poteter (ca. 900 g)
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.6 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 2.5 dl finhakket løk
- 3.5 dl skivet sopp
- 4 ss olivenolje
- 8 store egg
- 7 dl moste kokte poteter (ca. 900 g)
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.6 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm 2 ss olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels lav varme. Tilsett finhakket paprika, løk og skivet sopp. Krydre med salt og pepper etter smak. Stek under omrøring i 5-10 minutter, eller til grønnsakene er møre og all væske fra soppen er fordampet.
- I en stor bolle, visp sammen egg, moste poteter, Parmesanost, persille, salt og pepper til blandingen er godt blandet.
- Rør inn den stekte grønnsaksblandingen i eggeblandingen.
- Varm de resterende 2 ss olivenolje i den samme stekepannen over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Hell eggeblandingen i stekepannen. Stek omeletten midt i en forvarmet ovn på 160°C i 20 til 30 minutter, eller til den er stivnet. (Hvis håndtaket på stekepannen er av plast, pakk det inn i et dobbelt lag aluminiumsfolie før steking).
- Skjær omeletten i båter og server den varm.
Om denne retten
Denne bakte potet- og grønnsaksomeletten er en mettende og smakfull rett som passer perfekt til frokost eller lunsj. Den kombinerer luftig egg med myk potetstappe og friske grønnsaker, noe som gjør den til en utmerket start på dagen eller et lett måltid midt på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne melne poteter for den beste potetstappe-konsistensen.
- 2Skjær grønnsakene i jevne terninger for å sikre at de blir jevnt møre under steking.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du vispe litt melk eller fløte inn i eggeblandingen.
Serveringsforslag
Server omeletten med en frisk salat av ruccola og cherrytomater. Et par skiver sprøstekt bacon eller en skive grovt brød passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt potet- og grønnsaksomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt potet- og grønnsaksomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt potet- og grønnsaksomelett?▼
Total tilberedningstid for Bakt potet- og grønnsaksomelett er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt potet- og grønnsaksomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt potet- og grønnsaksomelett?▼
En porsjon av Bakt potet- og grønnsaksomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
