Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella
Oppskrift på bakt Panzanella Caprese, en smakfull og enkel rett som kombinerer italienske smaker i en ovnsbakt variant. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Andrea Prochilo på Pexels
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplate
- 5 modne tomater, skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 kuler fersk mozzarellaost (ca. 225 g), skåret i 0,6 cm tykke skiver og tørket med kjøkkenpapir
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 8 skiver landbrød (ca. 1,2 cm tykke)
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeplate
- 5 modne tomater, skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 kuler fersk mozzarellaost (ca. 225 g), skåret i 0,6 cm tykke skiver og tørket med kjøkkenpapir
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 8 skiver landbrød (ca. 1,2 cm tykke)
Slik gjør du:
- Sett en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 x 30 cm stor bakeplate med høye kanter. Sett til side.
- Legg tomatskivene i ett lag på bunnen av bakeplaten. Drypp over balsamicoeddik.
- Legg osteskivene i ett lag oppå tomatene. Strø over hvitløk og basilikum, og drypp med olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg brødskivene oppå, og drypp med olivenolje. Stek i 25 minutter, til fyllet bobler og brødet er sprøtt og gyllent.
- Ta formen ut av ovnen og la den avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Bakt Panzanella Caprese tar klassiske italienske smaker til nye høyder. Denne retten kombinerer den syrlige, søte balsamicoeddiken, sprø landbrødet, kremet mozzarella og søte modne tomater på en nydelig måte. Opprinnelig en måte å bruke opp gammelt brød på, har denne salatretten utviklet seg til en sofistikert sommerspesialitet som passer perfekt til en italiensk middag på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at tomatene er modne og søte – de skal gi en fin kontrast til den syrlige eddiken.
- 2Tips 2: Legg brødskivene øverst så de får en sprø, gyllen overflate når de bakes sammen med fyllet.
- 3Tips 3: Tørk mozzarellaen godt med kjøkkenpapir før den legges på – da blir den enda mer kremet når den smelter sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér Bakt Panzanella Caprese som en lett og frisk forrett, for eksempel etterfulgt av en rustikk italiensk hovedrett som Spaghetti Carbonara. En kjølig, tørr hvitvin som Pinot Grigio vil utmerket balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella?▼
En porsjon av Bakt Panzanella Caprese med tomater og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
