Bakt oksegryte
Lær hvordan du lager en deilig bakt biffgryte. Denne oppskriften er enkel, smakfull og perfekt for en varm høst- eller vintermiddag.
Om denne retten
Den tradisjonelle bakte oksegryta er et sann komfortmat og en favoritt blant nordmenn. Denne versjonen tar klassikeren et skritt videre med en rik saus laget av saftige tomater, krydrede kjøttstykker og et utvalg smaker som utfyller hverandre perfekt. Resultatet er en deilig, nærende rett som metter både kropp og sjel.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 2,4 dl vann
- 3 ss instant tapioca
- 1 ss storfekraftbuljongpulver
- 2 ts hvitt sukker
- 1 ½ ts salt
- ¼ ts malt svart pepper
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm biter
- 2 stilker selleri, skåret i 2 cm biter
- 3 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, grovhakket
- 1 skive brød, i terninger
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryterett, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 2,4 dl vann
- 3 ss instant tapioca
- 1 ss storfekraftbuljongpulver
- 2 ts hvitt sukker
- 1 ½ ts salt
- ¼ ts malt svart pepper
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm biter
- 2 stilker selleri, skåret i 2 cm biter
- 3 poteter, skrelt og i terninger
- 1 løk, grovhakket
- 1 skive brød, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 2I en stor stekepanne, brun kjøttstykkene over middels varme; sil av overflødig fett og sett til side.
- 3I en blandingsbolle, kombiner tomatene, vannet, tapioca, storfekraftgranulater, sukker, salt og pepper. Rør inn kjøttet, gulrøttene, sellerien, potetene, løken og brødterningene. Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- 4Dekk til og stek i ovnen i 2 timer, eller til kjøttet og grønnsakene er møre.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den ultimate smaksintensiteten, bryn kjøttet grundig før du legger det i den ildfaste formen. Dette bidrar til å utvikle en rik, dyp saus.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av ulike potettyper for å skape en interessant tekstur i retten. Prøv for eksempel en kombinasjon av fast og melaktig potet.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å justere krydringen etter egen smak. Prøv for eksempel å øke pepperinnholdet for ekstra varme, eller tilsett litt worcestershiresaus for en dypere, fyldigere smak.
Serveringsforslag
Den bakte oksegryta passer utmerket til et glass fyldig rødvin, som vil trekke ut de dype, intense smakene i retten. Serve den gjerne med et friskt salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt oksegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt oksegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt oksegryte?▼
Total tilberedningstid for Bakt oksegryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt oksegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt oksegryte?▼
En porsjon av Bakt oksegryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
