Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse
Oppskrift på kremet bakt makaroni og ost med søt karamellisert løk og smakfull andepølse. Perfekt som en unik hovedrett for spesielle anledninger.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 455 g rotini pasta
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 rødløk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- En klype havsalt
- 2,4 dl speket andepølse, i terninger
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl fløte
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl brieost, skorpen fjernet
- 2,4 dl revet 5 år gammel Cheddarost
- 1,2 dl revet Friulano- eller Fontina-ost
- 1 laurbærblad
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss smør, smeltet
- En klype havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 g rotini pasta
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 rødløk, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- En klype havsalt
- 2,4 dl speket andepølse, i terninger
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl fløte
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl brieost, skorpen fjernet
- 2,4 dl revet 5 år gammel Cheddarost
- 1,2 dl revet Friulano- eller Fontina-ost
- 1 laurbærblad
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 ss smør, smeltet
- En klype havsalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok rotinipastaen i kokende, saltet vann i 8 minutter, og sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett skivet løk og en klype havsalt, og sautér i 8 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav og sautér i ytterligere 35 minutter, eller til løken er karamellisert.
- Stek pølsen i en tørr panne over middels varme i 10 minutter, til den blir sprø og får små brune biter.
- Tilsett melk, fløte, karamellisert løk, havsalt og nykvernet pepper, og kok opp.
- Når blandingen begynner å koke, skru ned varmen til middels-lav.
- Tilsett revet cheddarost, Friulano-ost og laurbærblad, og rør til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- Bland den kokte rotinipastaen med ostesausen i en bolle, og hell over i en ildfast form.
- Strø over panko-brødsmuler, drypp med smeltet smør, og gratiner i ovnen i noen minutter, eller til pankoen er gyllenbrun og kantene er sprø.
Om denne retten
Denne bakte pastaretten tar deg rett til hjertet av det norske kjøkken. Med sine dype, rike smaker av karamellisert løk, krydret andepølse og en rik ostekrem, er dette en komfortabel og tilfredsstillende rett som vil varme opp selv den kaldeste vinterstua. Inspirert av hjemlige tradisjoner og klassiske smakskombinasjoner, er denne pastaretten et perfekt valg for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen akkurat al dente, slik at den ikke blir for myk i ovnen.
- 2Erstatt gjerne Friulano- eller Fontina-osten med andre smakssterke, halvfaste oster som passer bra til gratinering.
- 3Bruk kvalitetsandepølse for å få den ultimate, rike og krydrede smaken.
Serveringsforslag
Server den bakte pastaretten med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass tørr rødvin eller et øl med kraftig preg vil komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse?▼
Total tilberedningstid for Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse?▼
En porsjon av Bakt makaroni og ost med karamellisert løk og andepølse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
