Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, i tynne skiver
- 0.6 dl kyllingkraft
- 6 ss anislikør (som Pernod eller anisette)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts herbes de Provence eller tørkede salaturter
- 600 g laksefilet med skinn
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rød løk, i tynne skiver
- 0.6 dl kyllingkraft
- 6 ss anislikør (som Pernod eller anisette)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts herbes de Provence eller tørkede salaturter
- 600 g laksefilet med skinn
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og surr til den er dypbrun, ca. 8 minutter.
- Fjern pannen fra varmen.
- Bland inn kyllingkraft, deretter 4 ss anislikør, hvitløk og 1 ts urter.
- Kok opp til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Sett til side.
- Smør lett inn en stor bakeplate med olje.
- Legg laksen med skinnsiden ned på den forberedte platen.
- Strø over salt og pepper.
- Visp sammen den resterende 1 ss olivenolje, 2 ss anislikør og 1 ts urter i en bolle; hell det over laksen.
- Stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 20 minutter.
- Topp med løkblandingen før servering.
Om denne retten
Denne bakte laksen er et festlig og spennende møte mellom den søte, fete laksen og den anisaktige, aromatiske Pernod-sausen. Laksen er en skatt fra den norske kysten, og Pernod-sausen gir en uventet, men fantastisk kontrast. Dette blir en rett som er så spesiell at den fort kan bli familiens nye favorittmiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha en ordentlig tung stekepanne, slik at løken får god farge og karamelliseres skikkelig.
- 2Er du ikke fan av den anisaktige smaken fra Pernod, kan du bytte den ut med hvitvin eller sitronjuice.
- 3For å få en enda sprøere og gyllen overflate på laksen, kan du sette den i ovnen noen minutter ekstra etter å ha toppet den med sausen.
Serveringsforslag
Den intense, anisaktige sausen går utmerket sammen med en frisk, grønn salat som tilfører litt syre og crunch. Server også gjerne med kokte, nye poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt laks med Pernod og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt laks med Pernod og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt laks med Pernod og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Bakt laks med Pernod og karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt laks med Pernod og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt laks med Pernod og karamellisert løk?▼
En porsjon av Bakt laks med Pernod og karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
