Bakt kveite med ruccolasalsa verde
Oppskrift på bakt kveite servert med frisk ruccolasalsa verde. En sunn og velsmakende hovedrett for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss skivede ferske gressløk
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
- 1 ts sitronskall
- 4 kveitefileter à 170 g, hver ca. 4 cm tykk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- Ruccolasalsa Verde, oppskrift følger
- Sitronbåter til pynt, valgfritt
- 2.5 dl finhakket ruccola
- 1.5 dl finhakket fersk bladpersille
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl kapers, skylt og avrent
- Saften av 0.5 stor sitron (ca. 2 ss fersk sitronsaft)
- Skallet av 1 stor sitron
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 2 ss skivede ferske gressløk
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
- 1 ts sitronskall
- 4 kveitefileter à 170 g, hver ca. 4 cm tykk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- Ruccolasalsa Verde, oppskrift følger
- Sitronbåter til pynt, valgfritt
- 2.5 dl finhakket ruccola
- 1.5 dl finhakket fersk bladpersille
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl kapers, skylt og avrent
- Saften av 0.5 stor sitron (ca. 2 ss fersk sitronsaft)
- Skallet av 1 stor sitron
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C.
- Til fisketoppingen: Bland gressløk, persille og sitronskall i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Dette kan forberedes 4 timer i forveien, men hold det kaldt.
- For den stekte kveita: Gni kveitefiletene inn med olivenolje over hele overflaten. Plasser fisken på et stekebrett med kant. Strø over salt, pepper og gressløk-toppingen, og trykk lett for å få det til å feste seg.
- Stek fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 9 til 10 minutter.
- Overfør én fiskefilet til hver av fire tallerkener. Server med ruccolasalsa verde ved siden av. Pynt med sitronbåter, hvis du bruker det.
- Til ruccolasalsa verde: Rør sammen ruccola, persille, olivenolje, kapers, sitronsaft, sitronskall, salt og rød pepper i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Salsaen kan forberedes 4 timer i forveien, men la den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Om denne retten
Bakt kveite med ruccolasalsa verde er en smakfull og elegant rett som bringer sammen havets friskhet med urtene i ruccolasalsaen. Denne retten er perfekt for å imponere gjester på en spesiell anledning eller som en sunn hverdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å vaske gressløken og persillen grundig for å fjerne jord og skitt.
- 2Tips 2: For ekstra krydder, prøv å tilsette en klype rød chilipepper i salsaen.
- 3Tips 3: La salsaen stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for at smakene skal integreres best mulig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin, som vil løfte frem de friske smakene i salsaen. Som tilbehør anbefales en enkel salat av ruccola og et sprøtt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kveite med ruccolasalsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kveite med ruccolasalsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kveite med ruccolasalsa verde?▼
Total tilberedningstid for Bakt kveite med ruccolasalsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kveite med ruccolasalsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kveite med ruccolasalsa verde?▼
En porsjon av Bakt kveite med ruccolasalsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
