Bakt kveite med hakket olivelsalat
Oppskrift på bakt kveite servert med en smakfull hakket olivelsalat. Enkel, sunn og perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Denne lekre, bakte kveiten er et herlig møte mellom det magre, hvite fiskefiletet og den sprø, smakfulle olivelsalaten. Retten er inspirert av den solvarme middelhavskysten, med sine rause bruk av olivenolje, sitron og frisk persille. Sammen skaper de en frisk og balansert rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede, avdryppede, ristet røde paprika fra glass
- 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 0,8 dl hakkede, utkjernede grønne oliven i saltlake
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 8 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 fileter av kveite eller sjøabbor (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 0,6 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede, avdryppede, ristet røde paprika fra glass
- 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 0,8 dl hakkede, utkjernede grønne oliven i saltlake
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 8 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 fileter av kveite eller sjøabbor (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 0,6 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene og 6 spiseskjeer olje i en bolle. Krydre med salt og pepper. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 190°C. Smør en stekeplate med olje. Legg fisken på platen. Drypp med 2 spiseskjeer olivenolje. Strø over salt og pepper. Hell hvitvin rundt fisken. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter. Overfør fisken til tallerkener. Skje over hakket olivelsalat og server.
- 2Bland de første seks ingrediensene og 6 spiseskjeer olje i en bolle. Krydre med salt og pepper. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Smør en stekeplate med olje. Legg fisken på platen. Drypp med 2 spiseskjeer olivenolje. Strø over salt og pepper. Hell hvitvin rundt fisken. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter.
- 4Overfør fisken til tallerkener. Skje over hakket olivelsalat og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær fisken i litt tykkere fileter for å unngå at den tørker ut.
- 2Bruk en blanding av grønne og svarte oliven for mer dybde i smaken.
- 3La olivelsalaten hvile i kjøleskapet i god tid før servering for at smakene skal få utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den bakte kveiten med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de friske, sitrusaktige smakene. En enkel salat med rucola og tomat er også et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kveite med hakket olivelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kveite med hakket olivelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kveite med hakket olivelsalat?▼
Total tilberedningstid for Bakt kveite med hakket olivelsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kveite med hakket olivelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kveite med hakket olivelsalat?▼
En porsjon av Bakt kveite med hakket olivelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
