Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus
Oppskrift på en kremet og smakfull bakt dipp med krabbe, brie og artisjokker. Perfekt som forrett eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer middels purre, middels Vidalia- eller annen søt løk, hermetiske artisjokkhjerter, drenert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels purre
- 2. 1 middels Vidalia- eller annen søt løk
- 3. 1,2 dl hermetiske artisjokkhjerter, drenert
- 4. 1,2 dl tint, frossen hakket spinat
- 5. 450 gram Brie
- 6. 2 ss finhakket hvitløk
- 7. 2 ss olivenolje
- 8. 0,6 dl Riesling eller annen halvtørr hvitvin
- 9. 1,6 dl kremfløte
- 10. 3 ss finhakket fersk persille
- 11. 2 ss finhakket fersk dill
- 12. 1 ss finhakket fersk estragon
- 13. 450 gram fersk jumbo hummerkjøtt
- 14. 2 ss Dijon-sennep
- 15. 1 ts Tabasco, eller etter smak
- 16. Tilbehør: ristet, tynne baguetteskiver
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels purre
- 2. 1 middels Vidalia- eller annen søt løk
- 3. 1,2 dl hermetiske artisjokkhjerter, drenert
- 4. 1,2 dl tint, frossen hakket spinat
- 5. 450 gram Brie
- 6. 2 ss finhakket hvitløk
- 7. 2 ss olivenolje
- 8. 0,6 dl Riesling eller annen halvtørr hvitvin
- 9. 1,6 dl kremfløte
- 10. 3 ss finhakket fersk persille
- 11. 2 ss finhakket fersk dill
- 12. 1 ss finhakket fersk estragon
- 13. 450 gram fersk jumbo hummerkjøtt
- 14. 2 ss Dijon-sennep
- 15. 1 ts Tabasco, eller etter smak
- 16. Tilbehør: ristet, tynne baguetteskiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en gratinform eller annen dyp, bred form på ca. 6 kopper (ca. 1,4 liter). Trim og finhakk purre. Vask purre grundig i en stor bolle med vann, løft den opp og la den renne av i en stor sil. Finhakk løk. Skyll og finhakk artisjokkhjerter. Klem ut overflødig væske og finhakk spinat. Fjern skorpen fra Brie og skjær den i 1/4-tommers biter. I en tykk stekepanne kok opp purre, løk og hvitløk i olje over middels varme, rør til det blir lyst gyllent, og tilsett artisjokkhjerter og spinat. Hell i vin og kok under omrøring i 3 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke under omrøring i 1 minutt. Rør inn Brie og rør til den begynner å smelte. Ta pannen av varmen og rør inn urtene i blandingen. Rens krabbekjøttet og bland det i en stor bolle med sennep, Tabasco, salt og pepper etter smak. Rør inn osteblandingen. Fordel blandingen jevnt i formen og stek midt i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen. Server dippen varm med ristet brød.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør en 11-tommers gratin- eller annen dyp, bred form (ca. 6 kopper).
- 33. Trim og finhakk purre. Vask purre grundig i en stor bolle med vann, løft den opp og la den renne av i en stor sil. Finhakk løk. Skyll og finhakk artisjokkhjerter. Klem ut overflødig væske og finhakk spinat. Fjern skorpen fra Brie og skjær den i 1/4-tommers biter.
- 44. I en tykk stekepanne kok opp purre, løk og hvitløk i olje over middels varme, rør til det blir lyst gyllent, og tilsett artisjokkhjerter og spinat. Hell i vin og kok under omrøring i 3 minutter. Tilsett fløte og la det småkoke under omrøring i 1 minutt. Rør inn Brie og rør til den begynner å smelte. Ta pannen av varmen og rør inn urtene i blandingen.
- 55. Rens krabbekjøttet og bland det i en stor bolle med sennep, Tabasco, salt og pepper etter smak. Rør inn osteblandingen. Fordel blandingen jevnt i formen og stek midt i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen.
- 66. Server dippen varm med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus?▼
Total tilberedningstid for Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus?▼
En porsjon av Bakt krabbekrem, Brie og artisjokkhummus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
