Klassisk bakt karamellpudding
Oppskrift på bakt karamellpudding, en søt og kremet dessert med rik karamellsmak. Perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på middagen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker
- 4.7 dl skummet melk
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 3 egg, pisket
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker
- 4.7 dl skummet melk
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 3 egg, pisket
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Smelt brunt sukker i en kjele over middels varme til det blir flytende og begynner å karamellisere. Hell det i seks små porsjonsformer.
- Rist formene forsiktig for å sikre at sukkeret fordeles jevnt. Ikke rør i sukkeret, da det vil være veldig varmt.
- Bland de resterende ingrediensene sammen.
- Hell blandingen i hver porsjonsform.
- Fyll en stor bakeplate med 2.5 cm varmt vann.
- Plasser porsjonsformene i vannbadet og stek i ca. 45–50 minutter, eller til de akkurat har stivnet.
- La dem avkjøle i vannbadet til romtemperatur.
- Ta dem ut av vannbadet og sett dem i kjøleskapet.
- For å servere, snu hver form raskt opp ned på en individuell serveringsplate.
- Sukkeret vil ha blitt til en deilig, sirupsaktig glasur.
- For en ekstra godbit, server med frukt og pisket krem.
Om denne retten
Denne klassiske karamellpuddingen er en ettertraktet dessert som bringer lekker søthet og nostalgiske barndomsminner til enhver middag. Med sin gylne, glitrende karamelltopp og kremete konsistens er dette en tidløs tradisjon som vil glede både store og små. Oppskriften stammer fra en tante på mors side som lærte oss å sette pris på de enkle, men utsøkte gledene ved gode måltider.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt karamellisert overflate er å la sukkerglasuren smelte jevnt og forsiktig uten å røre den. Dryss litt ekstra sukker over formene for en ekstra gyllen glans.
- 2Oppbevar puddingene kalde til rett før servering for best tekstur. Stekt frukt som eple eller pære er en nydelig ledsager til den søte puddingen.
- 3For en ekstra myk og kremet konsistens, kan du erstatte en del av melken med fløte eller bruke lettmelk i stedet for skummet.
Serveringsforslag
Denne karamellpuddingen passer utmerket som en avsluttende dessert etter en høstmiddag med familie og venner. Servér den kald med et dryss av mørk kakao eller et glass søt, muskat-krydret dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk bakt karamellpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk bakt karamellpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk bakt karamellpudding?▼
Total tilberedningstid for Klassisk bakt karamellpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk bakt karamellpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk bakt karamellpudding?▼
En porsjon av Klassisk bakt karamellpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
