Bakt karamellpudding
Oppskrift på bakt caramel vaniljekrem, en søt og kremete dessert med rik karamellsmak. Perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på middagen.
Om denne retten
Denne klassiske karamellpuddingen er en ettertraktet dessert som bringer lekker søthet og nostalgiske barndomsminner til enhver middag. Med sin gylne, glitrende karamelltopp og kremete konsistens er dette en tidløs tradisjon som vil glede både store og små. Oppskriften stammer fra en tante på mors side som lærte oss å sette pris på de enkle, men utsøkte glederikke måltider.
Ingredienser
- 1,2 dl brunt sukker
- 4,7 dl skummet melk
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 3 egg, pisket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl brunt sukker
- 4,7 dl skummet melk
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 3 egg, pisket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smelt brunt sukker i en kjele over middels varme til det blir flytende og begynner å karamellisere. Hell det i seks små porsjonsformer, og rist formene forsiktig for å sikre at sukkeret fordeles jevnt. Ikke rør i sukkeret, da det vil være veldig varmt.
- 3Bland de resterende ingrediensene sammen og hell dem i hver porsjonsform. Fyll en stor bakeplate med 2,5 cm varmt vann. Plasser porsjonsformene i vannbadet og stek i ca. 45–50 minutter, eller til de akkurat har stivnet. La dem avkjøle i vannbadet til romtemperatur. Ta dem ut av vannbadet og sett dem i kjøleskapet.
- 4For å servere, snu hver form raskt opp ned på en individuell serveringsplate. Sukkeret vil ha blitt til en deilig, sirupsaktig glasur. For en ekstra godbit, server med frukt og pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt karamellisert overflate er å la sukkerglasuren smelte jevnt og forsiktig uten å røre den. Dryss litt ekstra sukker over formene for en ekstra gyllen glans.
- 2Oppbevar puddingene kalde til rett før servering for best tekstur. Stekt frukt som eple eller pære er en nydelig ledsager til den søte puddingen.
- 3For en ekstra myk og kremet konsistens, kan du erstatte en del av melken med fløte eller bruke lettmelk i stedet for skummet.
Serveringsforslag
Denne karamellpuddingen passer utmerket som en avsluttende dessert etter en høstmiddag med familie og venner. Servér den kald med et dryss av mørk kakao eller et glass søt, muskat-krydret dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt karamellpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt karamellpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt karamellpudding?▼
Total tilberedningstid for Bakt karamellpudding er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt karamellpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt karamellpudding?▼
En porsjon av Bakt karamellpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
