Bakt hvitløk- og pepper-salat
Lær hvordan du lager en deilig bakt hvitløk and pepper salat med enkle steg. Perfekt for en smakfull sommermiddag eller som tilbehør til grillmaten.
Om denne retten
Denne bakte hvitløk- og peppersalaten er et smagfullt og enkelt forrett som på elegant vis feirer smakene av Middelhavet. De søtlige, karamelliserte grønnsakene, den sitrusfriske dressingen og den deilige hvitløken gir en fullkommen balanse av smaker og teksturer. Denne retten er en klassisk og tradisjonell spansk aperitif som passer perfekt til en avslappet tapaskveld sammen med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 0,8 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløkhoder
- 3 røde paprika
- 3 grønne paprika
- 6 tomater
- Olivenolje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 0,8 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløkhoder
- 3 røde paprika
- 3 grønne paprika
- 6 tomater
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen eddik, sitronsaft og olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side til bruk.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Kutt av 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) av toppen på hvitløksknollene, slik at hvitløksfeddene akkurat blir synlige. Gni hvitløksknollene, paprikaene og tomatene med olivenolje for å dekke dem. Med en liten skarp kniv, lag et kryss på stilkenden av hver tomat. Legg alle grønnsakene på et stekebrett og stek i 30 til 40 minutter, snu dem hver 10. minutt.
- 4Plasser umiddelbart alle grønnsakene i en stor bolle, dekk med plastfolie og la dem avkjøle i ca. 30 minutter. Skrell paprikaene og tomatene, fjern frøene, og skjær grønnsakene i strimler. Klem hvitløksfeddene ut av skinnet.
- 5Legg grønnsakene på et stort serveringsfat, eller på individuelle tallerkener, krydre med salt og pepper etter smak, og drypp over den reserverte dressingen.
Tips og Varianter
- 1Steketiden for grønnsakene kan variere litt avhengig av størrelsen - sjekk dem jevnlig og la dem få litt farge uten å bli for myke.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike paprikafarger for et vakkert uttrykk.
- 3La salaten hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den bakte hvitløk- og peppersalaten som en forrett sammen med et godt utvalg av spanske sherrytyper, gjerne en fyldig, nøtteaktig Amontillado. Avslutt måltidet med en is-kald, sitrusaktig Manzanilla-sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt hvitløk- og pepper-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt hvitløk- og pepper-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt hvitløk- og pepper-salat?▼
Total tilberedningstid for Bakt hvitløk- og pepper-salat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt hvitløk- og pepper-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt hvitløk- og pepper-salat?▼
En porsjon av Bakt hvitløk- og pepper-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
