Bakt paprika- og hvitløkssalat
Lær hvordan du lager en deilig bakt paprika- og hvitløkssalat med enkle steg. Perfekt som tilbehør til grillmaten eller som en smakfull forrett.
Foto av Antonio Di Giacomo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss sherryeddik
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløkhoder
- 3 røde paprika
- 3 grønne paprika
- 6 tomater
- Olivenolje
Ingredienser
- 3 ss sherryeddik
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.8 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløkhoder
- 3 røde paprika
- 3 grønne paprika
- 6 tomater
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sitronsaft og olivenolje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kutt av ca. 1.5 cm av toppen på hvitløkshodene, slik at feddene blir synlige. Gni hvitløkshodene, paprikaene og tomatene med olivenolje.
- Lag et kryss på stilkenden av hver tomat med en liten, skarp kniv.
- Legg alle grønnsakene på et stekebrett og stek i 30 til 40 minutter. Snu dem hver 10. minutt.
- Plasser umiddelbart alle grønnsakene i en stor bolle, dekk med plastfolie og la dem avkjøle i ca. 30 minutter.
- Skrell paprikaene og tomatene, fjern frøene, og skjær grønnsakene i strimler. Klem hvitløksfeddene ut av skinnet.
- Legg grønnsakene på et stort serveringsfat, eller på individuelle tallerkener. Krydre med salt og pepper etter smak, og drypp over dressingen.
Om denne retten
Denne bakte paprika- og hvitløkssalaten er en smakfull og enkel forrett som på elegant vis feirer smakene fra Middelhavet. De søtlige, karamelliserte grønnsakene, den sitrusfriske dressingen og den deilige hvitløken gir en fullkommen balanse av smaker og teksturer. Denne retten er en klassisk og tradisjonell spansk aperitiff som passer perfekt til en avslappet tapaskveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Steketiden for grønnsakene kan variere litt avhengig av størrelsen. Sjekk dem jevnlig og la dem få litt farge uten å bli for myke.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike paprikafarger for et vakkert uttrykk.
- 3La salaten hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den bakte paprika- og hvitløkssalaten som en forrett sammen med et godt utvalg av spanske sherrytyper, gjerne en fyldig, nøtteaktig Amontillado. Avslutt måltidet med en iskald, sitrusaktig Manzanilla-sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt paprika- og hvitløkssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt paprika- og hvitløkssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt paprika- og hvitløkssalat?▼
Total tilberedningstid for Bakt paprika- og hvitløkssalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt paprika- og hvitløkssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt paprika- og hvitløkssalat?▼
En porsjon av Bakt paprika- og hvitløkssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
