Bakt hummer med scampi
Oppskrift på bakt hummer scampi – en deilig sjømatrett perfekt for fest eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne baked hummer med scampi-retten er en smakfull og elegant hovedrett som løfter frem havets delikatesser på en unik måte. Den kombinerer den søte og nøtteaktige smaken av hummer med den pirrende kraften fra scampien, for et virkelig eksotisk og harmonisk måltid. Oppskriften stammer fra den italienske Rivieraen, og er et fantastisk alternativ når du vil imponere gjestene dine med en ekstraordinær middag.
Ingredienser
- 1. 285 gram (2 1/2 pinner) usaltet smør, myknet
- 2. 1/2 teskje kosher-salt
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 0,6 dl ferske brødsmuler
- 5. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 4 spiseskjeer finhakket persille
- 8. 3 spiseskjeer finhakkede gressløk
- 9. 4 (170 grams) hummerhaler
- 10. 1,2 dl tørre brødsmuler
- 11. 2 teskjeer hvitvin
Ingredienser
- 1. 285 gram (2 1/2 pinner) usaltet smør, myknet
- 2. 1/2 teskje kosher-salt
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 0,6 dl ferske brødsmuler
- 5. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 4 spiseskjeer finhakket persille
- 8. 3 spiseskjeer finhakkede gressløk
- 9. 4 (170 grams) hummerhaler
- 10. 1,2 dl tørre brødsmuler
- 11. 2 teskjeer hvitvin
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessorbolle, bland smør, salt og cayenne. Kjør til smøret er satiny og har doblet i volum, i 3 til 4 minutter. Tilsett ferske brødsmuler, sjalottløk, hvitløk, hakket persille og gressløk. Kjør for å blande, og sett til side. Med en stor skarp kniv, kutt hummerhalen halvveis gjennom skallet og kjøttet. Knekke halen opp for å eksponere kjøttet. Forsiktig, trekk ut kjøttet av skallet, og la det sitte igjen i enden av halen. Fjern åren fra midten av kjøttet. Form en haug av hvitløk-urte-smør midt på halen, slik at det dekker kjøttet med en generøs mengde smør. Dryss toppen av smøret med tørre brødsmuler. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å avkjøle smøret. Forvarm ovnen til 200°C. Uten å dekke til, plasser hummerhalen på en liten grillplate. Sett den i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ca. 5–6 minutter. Ta ut platen av ovnen, og hell umiddelbart vin rundt hummerhalene slik at det blander seg med stekepannenes safter. Hell saftene tilbake over halen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smørblandingen blir jevn og luftig ved å la matprosessoren gå i 3-4 minutter.
- 2- Bruk en skarp kniv for å lette arbeidet med å kutte opp hummeren og fjerne åren.
- 3- Legg på et tykt lag med smørblanding for å sikre at hummerkjøttet forblir mørt og saftig under steking.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle hummer-retten passer utmerket sammen med et glass crisp, tørr hvitvin som fremhever de maritime tonene. Servér den gjerne med en frisk salat av blandede sommerbær, for en balansert og fargerik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt hummer med scampi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt hummer med scampi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt hummer med scampi?▼
Total tilberedningstid for Bakt hummer med scampi er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt hummer med scampi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt hummer med scampi?▼
En porsjon av Bakt hummer med scampi inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
