Bakt geitost med karamellisert løk og fiken
Oppskrift på bakt geitost med søt karamellisert løk, aromatisk hvitløk og søte fiken. En delikat forrett for enhver anledning.
Foto av Mayumi Maciel på Pexels
Ingredienser
- 900 g geitost
- 14 tørkede fiken (ca. 2,5 dl), skivet
- 0,5 dl tørr sherry
- 0,5 dl olivenolje
- 2 store spanske løk, tynne skiver
- 10 hvitløksfedd, knust
- 3 rosmarinstilker
- 2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 skiver baguette, til servering
Ingredienser
- 900 g geitost
- 14 tørkede fiken (ca. 2,5 dl), skivet
- 0,5 dl tørr sherry
- 0,5 dl olivenolje
- 2 store spanske løk, tynne skiver
- 10 hvitløksfedd, knust
- 3 rosmarinstilker
- 2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 skiver baguette, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smuldre geitosten i en ovnsikker form og sett til side.
- I en kjele kombineres fiken og sherry med nok vann til å knapt dekke fikenene. Sett kjelen over høy varme og la det koke opp, dekk til og fjern deretter fra varmen. La fikenene trekke mens løken koker.
- Hell olivenoljen i en stor stekepanne og varm opp på middels varme. Tilsett løk, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. La det koke, rør ofte, i ca. 10 minutter, eller til det er lett brunt.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp de bløtlagte fikenene fra kjelen, og la eventuell væske bli igjen. Tilsett fikenene i den kokte løken, rør om for å blande.
- Fordel løk- og fikenblandingen over geitosten. Sett formen i den øverste delen av ovnen og stek i 20 minutter, til kantene begynner å boble.
- Ta ut og server umiddelbart med skiver av baguette.
Om denne retten
Den bakte geitosten med sin smakfulle topping av karamellisert løk, hvitløk og søte fiken er en sann delikatesse som trekker tråder til den tradisjonelle franske ostetradisjonen. Dette er en rett som byr på en rik, smaksrik opplevelse – perfekt som en elegant forrett eller som en deilig aperitiff sammen med et glass krydret rødvin.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets geitost for best resultat – gjerne en saftig, kremet variant.
- 2Ta deg god tid med å la løken karamelliseres ordentlig for dybde i smaken.
- 3De tørkede fikenene tilfører en deilig, naturlig søthet som balanserer den salte geitosten.
Serveringsforslag
Serveres varm rett fra ovnen, med sprø skiver av fersk baguette for å dyppe i den deilige, smeltede geitosten. En frisk salat med sitrusdressing vil også være et flott akkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt geitost med karamellisert løk og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt geitost med karamellisert løk og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt geitost med karamellisert løk og fiken?▼
Total tilberedningstid for Bakt geitost med karamellisert løk og fiken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt geitost med karamellisert løk og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt geitost med karamellisert løk og fiken?▼
En porsjon av Bakt geitost med karamellisert løk og fiken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
