Bakt fylt hummer
Oppskrift på bakt fylt hummer, en elegant og smakfull rett perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne luksuriøse retten steg for steg.
Om denne retten
Bakt fylt hummer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1 til 1 ¼ pund) hummer, Sjømatfyll, oppskrift følger, unse fersk krabbekjøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (1 til 1 ¼ pund) hummer
- Sjømatfyll, oppskrift følger
- 1 unse fersk krabbekjøtt
- 1 til 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje smør
- 3 unse hakket torsk
- 2 kamskjell, delt i fire
- 6 til 8 hele Maine-reker
- 1 unse hummerkjøtt
- 2,4 dl knuste kjeks (anbefalt: Ritz)
- Sitronjuice, til smaksetting
- Hvitvin, til smaksetting
- Salt og nykvernet svart pepper, til smaksetting
Ingredienser
- 1. 1 (1 til 1 ¼ pund) hummer
- Sjømatfyll, oppskrift følger
- 1 unse fersk krabbekjøtt
- 1 til 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje smør
- 3 unse hakket torsk
- 2 kamskjell, delt i fire
- 6 til 8 hele Maine-reker
- 1 unse hummerkjøtt
- 2,4 dl knuste kjeks (anbefalt: Ritz)
- Sitronjuice, til smaksetting
- Hvitvin, til smaksetting
- Salt og nykvernet svart pepper, til smaksetting
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F.
- 2Ha litt vann i en stor kjele og kok opp.
- 3Skjær opp hummeren ved å sette kniven rett under hodet og skjære nedover, slik at du deler buken (kroppen og halen). Fjern innmaten (hjerte, innvoller osv., men ikke kjøttet). Damp hummeren i 7 til 10 minutter, og fjern den deretter fra kjelen.
- 4Fyll hummeren med sjømatfyllet i åpningen og topp med krabbekjøttet.
- 5Plasser den fylte hummeren, med buken opp, i en stekepanne. Tilsett sitronsaft og litt vann i bunnen av pannen for å holde hummeren fuktig under koking. Stek i 7 til 10 minutter, eller til klørne begynner å sprekke. Ikke la hummeren tørke ut.
- 6Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme, og tilsett deretter all sjømat. Sauter til det er mørt, ca. 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 7Bland inn kjeksene, og tilsett sitronsaft, vin, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fylt hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fylt hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fylt hummer?▼
Total tilberedningstid for Bakt fylt hummer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fylt hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fylt hummer?▼
En porsjon av Bakt fylt hummer inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
