Bakt fylt flundre
Oppskrift på bakt fylt rødspette, en deilig og enkel hovedrett. Perfekt for middag eller spesielle anledninger. Prøv vår smakfulle oppskrift i dag!
Om denne retten
Den bakte fylle flundren er et klassisk norsk hjemmelagd måltid som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Denne retten kombinerer den sprø og delikate flundren med en fyldig spinat- og ostesaus som gir en deilig kontrast i både smak og tekstur. Den perfekte retten for en hyggelig middag sammen med familien.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 ts kosher salt, pluss ekstra til å frese løken og til krydring av filetene
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 g) pose frossen hakket spinat, tint og godt presset for å fjerne overflødig væske
- 1 sitron, revet skall
- 1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring av filetene
- 2 ss fersk, hakket persille
- 1 dl kremfløte
- 1/4 dl hvitvin
- 280 g revet Cheddarost
- 680–900 g flundrefilet
- 7,1 dl kokt ris som er til overs
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 ts kosher salt, pluss ekstra til å frese løken og til krydring av filetene
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 g) pose frossen hakket spinat, tint og godt presset for å fjerne overflødig væske
- 1 sitron, revet skall
- 1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring av filetene
- 2 ss fersk, hakket persille
- 1 dl kremfløte
- 1/4 dl hvitvin
- 280 g revet Cheddarost
- 680–900 g flundrefilet
- 7,1 dl kokt ris som er til overs
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor stekepanne over lav varme smelter du smøret; tilsett løk og en klype salt og la det surre til det er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og kok videre i ett minutt. Tilsett spinat og sitronskall, og kok til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper, tilsett persille, og rør godt sammen. Ta av varmen og hold det varmt.
- 4Hell kremfløte og vin i en kjele over middels varme. Når blandingen begynner å småkoke, gradvis tilsett osten og rør til den er smeltet. Sett til side og hold det varmt.
- 5Hvis filetene er store, del dem i to. Krydre hver filet på begge sider med salt og pepper. Fordel spinatblandingen jevnt på filetene og rull fisken rundt blandingen. Legg risen i en ildfast form på ca. 2 1/2 liter og jevn ut. Plasser hver rull med skjøten ned på risen. Hell over oste- og vinssausen, og sett formen i ovnen i 25 minutter. La det avkjøle i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å presse ut så mye væske som mulig fra den tinte spinaten for å unngå at fyllingen blir for våt.
- 2- Bruk litt ekstra hvitvin i oste- og fløtesausen for en rikere smak.
- 3- Server retten med en frisk, grønn salat for å balansere de tyngre smakene.
Serveringsforslag
Den bakte fylle flundren er en komplett rett i seg selv, men et glass hvitvin eller øl vil perfekt ledsage denne hjemlagede delikatessen. Servér den gjerne med kokte poteter eller et enkelt, grønt tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fylt flundre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fylt flundre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fylt flundre?▼
Total tilberedningstid for Bakt fylt flundre er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fylt flundre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fylt flundre?▼
En porsjon av Bakt fylt flundre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
