Bakt fransk toast med pekannøttkrumme
Oppskrift på bakt fransk toast med pekannøttkrumme. En deilig frokost- eller dessertrett som kombinerer søt fransk toast med knasende nøttekrumme.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 1 brød (450 g) challah, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- Usaltet smør, romtemperert (til smøring av formen)
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts malt kanel
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ ts kosher-salt
- 1,2 dl pekannøtter
- 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 2 ss lyst brunt sukker
- ½ ts kosher-salt
- Solbærsirup
Ingredienser
- 1 brød (450 g) challah, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- Usaltet smør, romtemperert (til smøring av formen)
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts malt kanel
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ ts kosher-salt
- 1,2 dl pekannøtter
- 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 2 ss lyst brunt sukker
- ½ ts kosher-salt
- Solbærsirup
Slik gjør du:
- Fordel brødskivene på et stekebrett med kant; la dem stå over natten for å tørke lett.
- Smør en ildfast form på 33x23 cm.
- Skjær brødet slik at skivene er omtrent like store. Legg dem lagvis i formen, overlappende, i rader.
- Visp egg, eggeplommer, fløte, melk, sukker, vanilje, kanel, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle.
- Hell blandingen over brødet, og trykk lett på brødet for å hjelpe det å trekke til seg eggekremen.
- Dekk til formen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kjør pekannøtter, smør, brunt sukker og salt i en foodprosessor til nøttene er grovhakket og blandingen ligner en krumme.
- Strø pekannøttkrummen jevnt over det gjennombløtte brødet i formen.
- Plasser formen på et stekebrett med kant og dekk tett med aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen i ca. 25–30 minutter, eller til det er gjennomvarmt (en kniv stukket inn i midten skal føles varm).
- Fjern folien og stek videre til overflaten er dypt brun og sprø, ytterligere 35–40 minutter.
- La retten avkjøle litt før servering med solbærsirup.
Om denne retten
Fransk toast er en klassisk frokostfavoritt, men denne utgaven tar det et skritt videre med sin smaksfulle pekannøttkrumme. Denne rike og luftige retten er perfekt for spesielle anledninger, som en luksuriøs helgebrunsj eller for å markere et høytidelig øyeblikk. Utfordringen med tradisjonell fransk toast kan være å få den gjennomstekt uten at den blir tørr, men denne oppskriften sikrer et perfekt resultat hver gang.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg et ferskt og luftig brød som challah for best resultat – det suger opp eggekremen uten å bli for gjennomvått.
- 2Tips 2: For å få en sprø overflate, la brødet stå ute over natten før bruk slik at det har tørket litt ut.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kanel og muskatnøtt – disse krydderne gir en deilig varmende smak som komplimenterer pekannøttene perfekt.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et dryss av ekstra pekannøtter og en generøs skje av den søte solbærsirupen. For en ekstra nytelse kan den også nytes med en klatt krem eller vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fransk toast med pekannøttkrumme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fransk toast med pekannøttkrumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fransk toast med pekannøttkrumme?▼
Total tilberedningstid for Bakt fransk toast med pekannøttkrumme er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fransk toast med pekannøttkrumme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fransk toast med pekannøttkrumme?▼
En porsjon av Bakt fransk toast med pekannøttkrumme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Texas French Toast med Bananas Foster
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
