Bakt farro og butternut squash
Oppskrift på bakte farro og butternut squash, perfekt som en sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Dette baktede farro-og-butternut-squash-måltidet er en forførende kombinasjon av jordske, smakfulle ingredienser som passer perfekt til den kjølige høstsessongen. Farroen, et næringsrikt, italiensk korndyrslag, gir retten en nydelig, kremete tekstur som balanseres av de søte, karamelliserte butternut-terningene. Den røykfulle baconen og den nøtteaktige parmesan-osten bringer også dybde og kompleksitet til denne autentiske, hjemmelagede retten.
Ingredienser
- 6 tykke skiver epleved-smoked bacon
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3,6 dl hakket gul løk (1 stor)
- 2 teskjeer hakkede friske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl perlet farro
- 7,1 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 7,1 dl (3/4 til 1 tomme i terninger) skrellet smørnut squash
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
Ingredienser
- 6 tykke skiver epleved-smoked bacon
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3,6 dl hakket gul løk (1 stor)
- 2 teskjeer hakkede friske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl perlet farro
- 7,1 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 7,1 dl (3/4 til 1 tomme i terninger) skrellet smørnut squash
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg baconen på en bakegitter plassert på et stekebrett og stek den i 20 til 30 minutter, til den er brunet (den vil ikke bli sprø). Kutt baconen i veldig store terninger.
- 2I mellomtiden, i en liten (9-tommers) støpejernsgryte, som en Le Creuset, varm opp olivenolje og smør over middels varme. Tilsett løk og kok i 6 til 8 minutter, til den er myk og begynner å bli brun. Tilsett timian, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper, og kok i 1 minutt. Tilsett farro og kyllingkraft, og la det småkoke. Legg squashen oppå farroblandingen, dekk til, og stek i samme ovn som baconen i 30 minutter, til squashen og farroen er møre. Sjekk underveis i kokingen og tilsett litt kyllingkraft hvis det virker tørt.
- 3Strø bacon og parmesan over squashen og farroen, og stek uten lokk i 15 til 20 minutter, til det meste av væsken har fordampet, farroen og squashen er møre, og osten har smeltet. Server varm direkte fra gryten.
- 4Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Ikke kast den dyrbare baconfettet - bruk det til å sautere løken for å gi den en rik, dybdefull smak.\nSkyll farroen grundig før bruk for å fjerne eventuelle små steiner eller fragmenter.\nFå mest mulig smak ut av butternut-squashen ved å steke den sammen med farroen - dens søte, kremete konsistens vil absorbere alle de deilige smakene.\nSkrell butternut-squashen, men la litt av skallet være igjen for en rustikk tekstur.
Serveringsforslag
Denne næringsrike og tilfredsstillende retten er helt perfekt for en høstmiddag sammen med venner. Server den varm direkte fra gryten, garnert med dryss av fersk, hakket persille. Et glass sprudlende cider eller et kraftig, mørkt øl vil være et herlig drikkevalg til denne autentiske, italiensk-inspirerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt farro og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt farro og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt farro og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Bakt farro og butternut squash er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt farro og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt farro og butternut squash?▼
En porsjon av Bakt farro og butternut squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
