Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle
Lag en smakfull bakst med butternut squash, fire oster og farfalle pasta, krydret med salvie – perfekt for en varm høstmiddag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 450 g farfalle-pasta
- 8 ss usaltet smør, delt
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 dl hvetemel
- 6 dl helmelk
- 4.5 dl finmoset kokt butternut squash
- 225 g smuldret Gorgonzola-ost
- 225 g grovhakket Brie-ost (uten skorpe)
- 2.5 dl revet fontina-ost
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 dl finhakkede pekannøtter
- 1 dl grovhakkede friske salvieblader
- 2.5 dl finrevet Gruyère-ost
Ingredienser
- 450 g farfalle-pasta
- 8 ss usaltet smør, delt
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 dl hvetemel
- 6 dl helmelk
- 4.5 dl finmoset kokt butternut squash
- 225 g smuldret Gorgonzola-ost
- 225 g grovhakket Brie-ost (uten skorpe)
- 2.5 dl revet fontina-ost
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 dl finhakkede pekannøtter
- 1 dl grovhakkede friske salvieblader
- 2.5 dl finrevet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Fyll en stor kjele med saltet vann og kok opp. Tilsett pastaen og kok i 8 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og sett til side i en stor blandebolle.
- Smelt 6 ss smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og la det surre i 1 minutt, eller til det er gyllent.
- Visp inn mel og kok i ytterligere 1 minutt.
- Visp inn melk og gresskarpuré, og kok opp blandingen.
- Skru ned varmen og visp inn Gorgonzola, Brie, fontina, salt og pepper, til osten er smeltet, ca. 3–4 minutter.
- Hell ostesausen over pastaen og rør godt for å blande.
- Fordel pastaen i smurte individuelle gratineringsformer eller i en smurt 33 x 23 cm ildfast form.
- Strø over pekannøtter og salvie. Smelt de resterende 2 ss smør og fordel jevnt over toppen. Strø over Gruyère.
- Stek i 23–25 minutter, eller til det er gyllent og boblende.
- La det avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne smaksrike og delikate retten er en ekte smakseksplosjon for ganen. Med den unike kombinasjonen av kremet butternutpuré og fire ulike ostetyper, er dette en perfekt hverdagsrett som likevel føles som en liten luksus. Pastaens al dente-fasong og den sprø salvietoppen gir en nydelig teksturkontrast, og gjør denne retten til en sann delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet Gorgonzola for å få den deilige, krydrede smaken.
- 2Tilsett pekannøttene i siste del av steketiden for at de ikke skal bli for mørke og bitre.
- 3La retten hvile litt før servering, slik at osten får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, krydret rødvin som vil løfte de komplekse smakene ytterligere. En frisk, grønn salat med biter av kjølig tomat vil også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle?▼
Total tilberedningstid for Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle?▼
En porsjon av Bakt butternutpuré med fire oster og farfalle inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
