Bakt Brie med sopp og timian
Oppskrift på bakt brie med sopp og timian – en deilig forrett som er enkel å lage og full av smak. Perfekt for høst- og vintersesongen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid25 min
Forberedelse10 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Bakt Brie med sopp og timian er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer unse tørkede porcini-sopper*, tørr rødvin, spiseskjeer (1/4 pinne) smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1/2 unse tørkede porcini-sopper*
- 2. 1,6 dl tørr rødvin
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 4. 170 gram crimini (baby bella) sopp, delt i to eller firedoblet hvis store
- 5. 170 gram shiitakesopp, stilkene fjernet, skivet
- 6. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk (omtrent 1 stor)
- 7. 2 teskjeer hakket frisk timian
- 8. 1 Brie på 13 til 395 gram (omtrent 5 tommer i diameter; helst i treinnpakning)
- 9. 1 baguette, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1/2 unse tørkede porcini-sopper*
- 2. 1,6 dl tørr rødvin
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 4. 170 gram crimini (baby bella) sopp, delt i to eller firedoblet hvis store
- 5. 170 gram shiitakesopp, stilkene fjernet, skivet
- 6. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk (omtrent 1 stor)
- 7. 2 teskjeer hakket frisk timian
- 8. 1 Brie på 13 til 395 gram (omtrent 5 tommer i diameter; helst i treinnpakning)
- 9. 1 baguette, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Skyll tørkede porcini for å fjerne eventuelt jord og grus. Legg porcini og vin i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke på lav varme; fjern fra varmen. La det trekke til det er mykt, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør porcini til en arbeidsflate, og hakk grovt. Kled en sil med et fuktig kjøkkenpapir, og sil vinen over i en liten bolle, og sett til side. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett crimini- og shiitakesopp. Strø over salt og pepper, og stek til de er brune, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett finhakket sjalottløk og rør til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett den hakkede porcini og den siltede vinen. Kok opp og la det koke til det nesten er tørt, ca. 1 minutt. Rør inn timian. Krydre med salt og pepper etter smak. La det avkjøle. Ta Brie ut av esken, og kast lokk og papir. Bruk en skarp kniv og skjær av den øverste skorpen på Brie; kast den. Sett Brie tilbake i esken. (Alternativt kan du stable to 30 cm runde aluminiumsfolie og brette opp rundt bunnen og sidene av Brie, og krølle folien i kantene, slik at toppen er åpen.) Fordel soppsmørblanding oppå Brie. FORBEREDELSER: Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut og la det bli romtemperert før servering. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser Brie med soppen på et stekebrett med kant. Stek til osten begynner å smelte og soppen er gjennomvarm, ca. 15 minutter. Overfør Brie i esken til et fat. Server varm med baguetteskiver. *Finnes i frukt- og grøntavdelingen i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.
- 22. Skyll tørkede porcini for å fjerne eventuelt jord og grus. Legg porcini og vin i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke på lav varme; fjern fra varmen. La det trekke til det er mykt, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør porcini til en arbeidsflate, og hakk grovt. Kled en sil med et fuktig kjøkkenpapir, og sil vinen over i en liten bolle, og sett til side.
- 33. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett crimini- og shiitakesopp. Strø over salt og pepper, og stek til de er brune, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett finhakket sjalottløk og rør til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett den hakkede porcini og den siltede vinen. Kok opp og la det koke til det nesten er tørt, ca. 1 minutt. Rør inn timian. Krydre med salt og pepper etter smak. La det avkjøle.
- 44. Ta Brie ut av esken, og kast lokk og papir. Bruk en skarp kniv og skjær av den øverste skorpen på Brie; kast den. Sett Brie tilbake i esken. (Alternativt kan du stable to 30 cm runde aluminiumsfolie og brette opp rundt bunnen og sidene av Brie, og krølle folien i kantene, slik at toppen er åpen.) Fordel soppsmørblandingen oppå Brie. FORBEREDELSER: Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut og la det bli romtemperert før servering.
- 55. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser Brie med soppen på et stekebrett med kant. Stek til osten begynner å smelte og soppen er gjennomvarm, ca. 15 minutter. Overfør Brie i esken til et fat. Server varm med baguetteskiver. *Finnes i frukt- og grøntavdelingen i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Brie med sopp og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Brie med sopp og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Brie med sopp og timian?▼
Total tilberedningstid for Bakt Brie med sopp og timian er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Brie med sopp og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Brie med sopp og timian?▼
En porsjon av Bakt Brie med sopp og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
