Bakt Brie
Lær hvordan du lager en deilig bakt brie med sprø skorpe og kremet ost. Perfekt for fest eller helgekos. Enkelt, raskt og smakfullt.
Om denne retten
Bakt Brie er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (7 til 8 tommers) hjul med brieost, tørkede kirsebær, skivede, ristet mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 (7 til 8 tommers) hjul med brieost
- 0,6 dl tørkede kirsebær
- 0,6 dl skivede, ristet mandler
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 ark (12 x 18 tommer) butterdeig
- 2 egg, vispet
Ingredienser
- 1. 1 (7 til 8 tommers) hjul med brieost
- 0,6 dl tørkede kirsebær
- 0,6 dl skivede, ristet mandler
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 ark (12 x 18 tommer) butterdeig
- 2 egg, vispet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Med en oppvarmet skarp kniv, eller usmakelig tanntråd (se Kok's Note 1), del brie-hjulet i to på tvers og skill den øverste halvdelen fra den nederste. Strø den nederste halvdelen av brien med tørkede kirsebær, ristet mandler og brunt sukker. Sett den øverste halvdelen tilbake på plass og trykk lett for å sikre fyllet. På en godt melet overflate, kjevle ut butterdeigen slik at den dekker brien helt. Plasser brien midt på deigen og brett den overskytende deigen rundt hjulet. Sett hjulet til side. Kjevle ut et nytt stykke butterdeig og stikk ut en sirkel med samme omkrets som toppen av brien. Spar kantene til dekorasjoner. Bruk en pensel til å pensle egget på toppen av brien under deigen, og plasser sirkelen oppå. Pensle toppen av sirkelen med egg. Stikk ut dekorasjoner med kakeutstikkere eller en liten kniv på toppen av brien. Pensle hele oversiden av brien med egg og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 20 til 30 minutter, eller til deigen begynner å bli gyllenbrun, og skru deretter ned temperaturen til 160 grader Celsius og stek i ytterligere 20 minutter. Server på et pent fat. Se Kok's Note 2.
- 3Kok's Note 1: I stedet for å bruke kniv for å skjære i brien, bruk en usmakelig tanntråd. Lag et innledende kutt halvveis ned langs den ytre siden av brien med en liten kniv. Ta deretter en lang tanntråd og pakk den rundt begge hender. Begynn foran på hjulet ved det innledende kuttet, og bruk tråden til å skjære gjennom hjulet, slik at den øverste halvdelen skilles fra den nederste.
- 4Kok's Note 2: Brie kan lages, pakkes godt inn og oppbevares i fryseren i opptil en måned på forhånd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Brie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Brie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Brie?▼
Total tilberedningstid for Bakt Brie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Brie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Brie?▼
En porsjon av Bakt Brie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
