Bakt rigatoni med bolognese og béchamel
En deilig ovnsrett med italienske smaker: bakt rigatoni med fyldig bolognese og kremet béchamelsaus. Perfekt for en mettende middag.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- En klype rød chili flakes
- 800 g hele, skrelte tomater på boks
- Sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 stang smør (ca. 50 g)
- 1 stor løk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl hvitvin (valgfritt)
- 3.5 dl helmelk, varm
- En klype malt muskatnøtt eller kanel
- 4.7 dl revet tre-osteblanding, delt
- 450 g kokt rigatoni
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- En klype rød chili flakes
- 800 g hele, skrelte tomater på boks
- Sukker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 stang smør (ca. 50 g)
- 1 stor løk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl hvitvin (valgfritt)
- 3.5 dl helmelk, varm
- En klype malt muskatnøtt eller kanel
- 4.7 dl revet tre-osteblanding, delt
- 450 g kokt rigatoni
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Til tomatsausen: Tilsett olje i en stor stekepanne over høy varme. Ha i kjøttdeigen og stek, mens du deler opp kjøttet i smuler etter hvert som det koker.
- Tilsett hvitløk, oregano og chili flakes, og la det koke i et par minutter.
- Ha i tomatene og smak til med sukker, salt og pepper. La det småkoke i 10 minutter.
- Til béchamelsausen: Smelt smør i en stor kjele over middels til høy varme til det begynner å boble. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.
- Strø over mel, og rør konstant mens du koker til blandingen begynner å tykne.
- Rør gradvis inn vinen, hvis du bruker det, og deretter melk og muskatnøtt. La det koke til sausen er glatt, tykk og kremet.
- Bland kjøttsausen og pastaen. Hell deretter halvparten av pastaen i en ildfast form.
- Skje over halvparten av béchamelsausen og topp med halvparten av osten.
- Gjenta med resten av ingrediensene.
- Stek i 30 til 45 minutter til retten er gyllenbrun og boblende.
Om denne retten
Bakt Bolognese er en uimotståelig og autentisk versjon av den klassiske italienske pastasausen. Denne retten kombinerer den kraftige, smaksrike kjøttsausen med en rik og kremet béchameloverflate for å skape en sann kulinarisk opplevelse. Inspirert av hjemmelagede tradisjoner, bringer denne retten samlingene rundt middagsbordet nærmere sammen og gir et uttrykk for en generøs og komfortabel måltidserfaring.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av mager og fet kjøttdeig for rikere smak og tekstur.
- 2- La tomatene småkoke for å utvikle den dype, fyldige sausen.
- 3- Krydre béchamelsausen med en liten dose malt muskatnøtt for ekstra varme og aroma.
Serveringsforslag
Servér den varme og nystekte Bakt Bolognese sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. En tørr, rød italiensk vin vil komplimentere rettens kraftige smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt rigatoni med bolognese og béchamel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt rigatoni med bolognese og béchamel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt rigatoni med bolognese og béchamel?▼
Total tilberedningstid for Bakt rigatoni med bolognese og béchamel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt rigatoni med bolognese og béchamel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt rigatoni med bolognese og béchamel?▼
En porsjon av Bakt rigatoni med bolognese og béchamel inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
