Bakt asparges- og gulpepperfrittata
Oppskrift på en deilig bakt asparges og gul paprika frittata, perfekt for frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bakte frittataen med asparges og gulpeppers er et sant smaksparadis! Oppskriften stammer fra den italienske landsbytradisjon, hvor enkle, sesongbaserte ingredienser forvandles til rene delikatesser. Den milde, søte smaken av de nysteking paprikaene og de sprø aspargesene gir en utrolig tekstur og dybde i denne delikate retten.
Ingredienser
- 905 gram tynne asparges
- 2 store gule paprikaer
- 3 sjalottløk
- 1 middels stor zucchini
- 3 vårløk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 10 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram tynne asparges
- 2 store gule paprikaer
- 3 sjalottløk
- 1 middels stor zucchini
- 3 vårløk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 10 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (3 liter).
- 4Trim aspargesene og skjær dem diagonalt i 0,5 cm brede skiver.
- 5Skjær paprika i 0,5 cm brede strimler og finhakk sjalottløk.
- 6Del zucchini i to på langs, og skjær både zucchini og vårløk i tynne skiver diagonalt.
- 7Ha en bolle med is og kaldt vann klar.
- 8Kok opp saltet vann i en stor kjele, og blanchér aspargesene i 1 minutt.
- 9Sil av vannet i en sil, og overfør umiddelbart aspargesene til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- 10La aspargesene renne godt av i silen og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 11Varm opp en stor stekepanne med smør på middels lav varme, og stek paprika og sjalottløk under omrøring av og til til de er myke, ca. 10 minutter.
- 12Visp sammen egg, fløte, persille, salt og pepper i en stor bolle.
- 13Rør inn asparges, paprika, zucchini og vårløk.
- 14Hell eggeblandingen i formen og stek midt i ovnen til frittaten er gyllen og stivnet, ca. 35 minutter.
- 15Avkjøl frittaten på en rist.
- 16Frittaten kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet.
- 17La den komme til romtemperatur før servering.
- 18Hvis ønskelig, løsne frittaten fra kantene av formen og skyv den forsiktig over på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blanchér aspargesene raskt for å bevare den fine fargen og knappheten.
- 2Det er viktig å tørke aspargesene grundig før de blandes i eggeblandingen, slik at frittataen ikke blir for våt.
- 3For enda mer smak, prøv å steke paprika og sjalottløk litt lengre for en dypere karamellisert smak.
Serveringsforslag
Denne herlige frittataen passer perfekt til brunch eller som en lett lunsj, servert med en frisk salat av blandet løvblad og en kremet avokadodipp på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt asparges- og gulpepperfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt asparges- og gulpepperfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt asparges- og gulpepperfrittata?▼
Total tilberedningstid for Bakt asparges- og gulpepperfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt asparges- og gulpepperfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt asparges- og gulpepperfrittata?▼
En porsjon av Bakt asparges- og gulpepperfrittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
