Bakt frittata med asparges og gul paprika
Enkel oppskrift på en deilig bakt frittata med asparges og gul paprika, perfekt for frokost, brunsj eller en lett lunsj. Sunn og full av smak.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 900 g tynne asparges
- 2 store gule paprikaer
- 3 sjalottløk
- 1 middels stor squash
- 3 vårløk
- 1 ss usaltet smør
- 10 store egg
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss hakket fersk bladpersille
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g tynne asparges
- 2 store gule paprikaer
- 3 sjalottløk
- 1 middels stor squash
- 3 vårløk
- 1 ss usaltet smør
- 10 store egg
- 1.2 dl kremfløte
- 3 ss hakket fersk bladpersille
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm (3 liter).
- Trim aspargesene og skjær dem diagonalt i 0.5 cm brede skiver.
- Skjær paprika i 0.5 cm brede strimler og finhakk sjalottløk.
- Del squash i to på langs, og skjær både squash og vårløk i tynne skiver diagonalt.
- Ha en bolle med is og kaldt vann klar.
- Kok opp saltet vann i en stor kjele, og blanchér aspargesene i 1 minutt.
- Sil av vannet i en sil, og overfør umiddelbart aspargesene til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- La aspargesene renne godt av i silen og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Varm opp en stor stekepanne med smør på middels lav varme, og stek paprika og sjalottløk under omrøring av og til til de er myke, ca. 10 minutter.
- Visp sammen egg, fløte, persille, salt og pepper i en stor bolle.
- Rør inn asparges, paprika, squash og vårløk.
- Hell eggeblandingen i formen og stek midt i ovnen til frittataen er gyllen og stivnet, ca. 35 minutter.
- Avkjøl frittataen på en rist.
- Frittataen kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- La den komme til romtemperatur før servering.
- Hvis ønskelig, løsne frittataen fra kantene av formen og skyv den forsiktig over på et serveringsfat.
Om denne retten
Denne bakte frittataen med asparges og gul paprika er et sant smaksparadis! Oppskriften stammer fra den italienske landsbytradisjonen, hvor enkle, sesongbaserte ingredienser forvandles til rene delikatesser. Den milde, søte smaken av de nystekte paprikaene og de sprø aspargesene gir en utrolig tekstur og dybde i denne delikate retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blanchere aspargesene raskt for å bevare den fine fargen og sprøheten.
- 2Det er viktig å tørke aspargesene grundig før de blandes i eggeblandingen, slik at frittataen ikke blir for våt.
- 3For enda mer smak, prøv å steke paprika og sjalottløk litt lenger for en dypere karamellisert smak.
Serveringsforslag
Denne herlige frittataen passer perfekt til brunsj eller som en lett lunsj, servert med en frisk salat av blandede grønne blader og en kremet avokadodipp på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt frittata med asparges og gul paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt frittata med asparges og gul paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt frittata med asparges og gul paprika?▼
Total tilberedningstid for Bakt frittata med asparges og gul paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt frittata med asparges og gul paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt frittata med asparges og gul paprika?▼
En porsjon av Bakt frittata med asparges og gul paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
