Bakewell-terte med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en klassisk bakewell tart med friskt bringebærsyltetøy. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Bakewell-terten er et klassisk britisk bakverk som kombinerer saftig bringebærsyltetøy, en mør, smøraktig bunn og en deilig mandelfyll. Opprinnelig fra den engelske byen Bakewell, er denne terten et yndet utvalg på britiske te-bord og et smaksfullt avslutning på enhver festmiddag.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 1,8 dl bringebærsyltetøy
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl (1 neve) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4 store eggeplommer
- 3 store eggehviter
- 1/4 teskje mandelessens
- En klype salt
- 2,4 dl ristede, saltede Marcona-mandler*
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 1,8 dl bringebærsyltetøy
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl (1 neve) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4 store eggeplommer
- 3 store eggehviter
- 1/4 teskje mandelessens
- En klype salt
- 2,4 dl ristede, saltede Marcona-mandler*
- Lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør. Bruk av og på-knappen for å hakke inn til det dannes en veldig grov deig. Tilsett 3 spiseskjeer isvann. Bland til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer isvann teskjevis hvis deigen virker tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den mykne kort i romtemperatur før utbaking. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 30–33 cm runding. Overfør deigen til en 23 cm (9-tommers) paiform med løs bunn. Skjær bort all overhengende deig unntatt 1,3 cm (1/2 tomme) og brett inn, og trykk deigen oppover kantene slik at den er 0,6–0,8 cm (1/4 til 1/3 tomme) høyere enn kantene på formen. Frys paibunnen til den er fast, ca. 10 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og tørkede bønner eller paivekter. Stek bunnen til sidene er stivnet, ca. 25 minutter. Fjern folie og bønner. Fortsett å steke til paibunnen er lys gylden, og stikk hull med en gaffel hvis den bobler, ytterligere 12–15 minutter. Avkjøl på rist i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 180°C (350°F).
- 2Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør. Bruk av og på-knappen for å hakke inn til det dannes en veldig grov deig. Tilsett 3 spiseskjeer isvann. Bland til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer isvann teskjevis hvis
Tips og Varianter
- 1Bruk velmodnet og kraftig bringebærsyltetøy for best mulig smak.
- 2Sørg for at smøret er riktig temperert før du arbeider det inn i deigen, for å få en mør og sprø bunn.
- 3Klapp ned mandelfyllingen godt slik at den får en jevn overflate før du bake
Serveringsforslag
Denne søte og smakfulle terten passer ypperlig som avslutning på en høytidsmiddag, sammen med en dæsj lett pisket kremfløte. Serveres gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin for å avrunde måltidet på en luksuriøs måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakewell-terte med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Bakewell-terte med bringebærsyltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakewell-terte med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Bakewell-terte med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
