Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en klassisk Bakewell-terte med friskt bringebærsyltetøy. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 90 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 3 ss (eller mer) isvann
- 1.8 dl bringebærsyltetøy
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4 store eggeplommer
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts mandelessens
- En klype salt
- 2.4 dl ristede, saltede mandler
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 90 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 3 ss (eller mer) isvann
- 1.8 dl bringebærsyltetøy
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 4 store eggeplommer
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts mandelessens
- En klype salt
- 2.4 dl ristede, saltede mandler
- Lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- For paibunnen:
- Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor i 5 sekunder.
- Tilsett smør. Bruk pulsfunksjonen for å hakke smøret inn til det dannes en veldig grov deig.
- Tilsett 3 ss isvann. Bland til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer isvann teskjevis hvis deigen virker tørr.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Deigen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den mykne kort i romtemperatur før utbaking.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 30–33 cm runding.
- Overfør deigen til en 23 cm paiform med løs bunn.
- Skjær bort all overhengende deig unntatt 1.3 cm og brett inn, og trykk deigen oppover kantene slik at den er 0.6–0.8 cm høyere enn kantene på formen.
- Frys paibunnen til den er fast, ca. 10 minutter.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie og tørkede bønner eller paivekter.
- Stek bunnen til sidene er stivnet, ca. 25 minutter.
- Fjern folie og bønner. Fortsett å steke til paibunnen er lys gyllen, og stikk hull med en gaffel hvis den bobler, ytterligere 12–15 minutter.
- Avkjøl på rist i 30 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 180°C.
- Fordel bringebærsyltetøyet jevnt i den avkjølte paibunnen.
- For mandelfyllet:
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og bland dem med sukker, smeltet smør, eggeplommer, eggehviter, mandelessens og en klype salt i en bolle.
- Rør inn de ristede mandlene.
- Fordel mandelfyllet over bringebærsyltetøyet i paibunnen.
- Stek terten i den forvarmede ovnen (180°C) i ca. 30-40 minutter, eller til fyllet er gyllent og fast.
- La terten avkjøles helt før servering.
Om denne retten
Denne Bakewell-terten er et klassisk britisk bakverk som kombinerer saftig bringebærsyltetøy, en mør, smøraktig bunn og en deilig mandelfyll. Opprinnelig fra den engelske byen Bakewell, er denne terten et yndet utvalg på britiske te-bord og et smaksfullt avslutning på enhver festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk velmodnet og kraftig bringebærsyltetøy for best mulig smak.
- 2Sørg for at smøret er riktig temperert før du arbeider det inn i deigen, for å få en mør og sprø bunn.
- 3Klapp ned mandelfyllingen godt slik at den får en jevn overflate før du baker.
Serveringsforslag
Denne søte og smakfulle terten passer ypperlig som avslutning på en høytidsmiddag, sammen med en dæsj lett pisket kremfløte. Serveres gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin for å avrunde måltidet på en luksuriøs måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Klassisk Bakewell-terte med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
