Bakte tomater med sprøtt brød

Ingredienser

4porsjoner

3 bokser (795 g) hele tomater i juice

170 g usaltet smør, delt

2 mellomstore løk, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts malt nellik

1 ts tørket timian

1 ss lettbrunt sukker, eller etter smak

8 skiver (ca. 0.6 cm tykke) av godt hvitt brød, for eksempel Pullman-brød

Ingredienser

4porsjoner

3 bokser (795 g) hele tomater i juice

170 g usaltet smør, delt

2 mellomstore løk, hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts malt nellik

1 ts tørket timian

1 ss lettbrunt sukker, eller etter smak

8 skiver (ca. 0.6 cm tykke) av godt hvitt brød, for eksempel Pullman-brød

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.

Smør en ildfast form på 3 liter (ca. 33 x 23 x 5 cm).

Sil av tomatene, og spar 2.5 dl av saften, før du hakker dem.

Varm opp 2 ss smør i en tykk gryte på 5–6 liter over middels høy varme til det skummer.

Kok deretter løken med 0.5 ts salt, og rør av og til, til den er gyldenbrun, ca. 10 minutter.

Tilsett hvitløk, allehånde og nellik, og kok under omrøring i 1 minutt.

Rør inn tomatene med den reserverte saften, timian, brunt sukker og 0.5 ts pepper.

La det småkoke uten lokk, av og til å røre, til det tykner, ca. 20 minutter.

I mellomtiden smelter du resten av smøret og pensler det på begge sider av brødet.

Del hver skive i to.

Overfør tomatblandingen til formen, og legg brødet oppå, med litt overlapping.

Stek til det bobler og brødet er sprøtt og gyldenbrunt, ca. 20 minutter.

Om denne retten

Disse bakte tomatene er en klassisk, italiensk forrett som bringer oss rett tilbake til solrike middagsbord i Toscana. Kombinasjonen av saftige tomater, smakfulle krydder og sprøtt brød skaper en uimotståelig smaksopplevelse som setter sansene i sving. Perfekt som en lett og elegant åpning på et middagsselskap, eller som en hjemmelaget, komfortabel lunsj når du trenger en liten smaksfull pause.

Tips og Varianter

1Bruk helst tomater i hermetikkboks for å få den rikeste og fyldigste tomatsmaken.

2La tomatblandingen småkoke uten lokk for å la overskytende væske fordampe – dette gir en tykk og konsentrert saus.

3Skjær brødet i tynne skiver så det blir sprøtt og gyllenbrunt på toppen av tomatene.

Serveringsforslag

Disse bakte tomatene er utmerket sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin som fremhever de friske og krydrede smakene. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å balansere rettens fylde.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakte tomater med sprøtt brød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte tomater med sprøtt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakte tomater med sprøtt brød?▼

Total tilberedningstid for Bakte tomater med sprøtt brød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakte tomater med sprøtt brød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakte tomater med sprøtt brød?▼

En porsjon av Bakte tomater med sprøtt brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.