Bahamsk conch-suppe
Lær hvordan du lager den autentiske bahamian conch suppe, en smakfull og kremet suppe med fersk conch. Perfekt for sommermiddager eller helårskos.
Om denne retten
Den bahamske conch-suppen er en smakfull og autentisk rett som tar oss rett til Karibia. Conch-kjøttet, som er en type kråkebolle, gir suppen en unik, sjømersmak som balanseres perfekt av de aromatiske urter og friske grønnsaker. Dette er en rett som bringer solskinn og sommertid rett på tallerkenen, uansett årstid.
Ingredienser
- 115 gram bacon i skiver, uten skinn, i terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 jalapeño, frø og stilker fjernet, finhakket
- 1 stor spansk løk, skrelt og hakket
- 4 selleristilker, renset og hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 fennikkelefse, hakket
- 1 gul paprika, frø og stilk fjernet, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss fersk marjoram, hakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss knust rød pepper
- 9,5 dl skrelte plommetomater, godt knust
- 4,7 dl tomatsaus
- 23,7 dl skalldyr- eller kyllingkraft
- 1135 gram renset og malt kongekrabbekjøtt
- 10 små nye poteter, vasket, hakket og kokt til de er møre, avrent og satt til side
- Hot rød peppersaus
Ingredienser
- 115 gram bacon i skiver, uten skinn, i terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, skivet
- 2 jalapeño, frø og stilker fjernet, finhakket
- 1 stor spansk løk, skrelt og hakket
- 4 selleristilker, renset og hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 fennikkelefse, hakket
- 1 gul paprika, frø og stilk fjernet, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss fersk marjoram, hakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss knust rød pepper
- 9,5 dl skrelte plommetomater, godt knust
- 4,7 dl tomatsaus
- 23,7 dl skalldyr- eller kyllingkraft
- 1135 gram renset og malt kongekrabbekjøtt
- 10 små nye poteter, vasket, hakket og kokt til de er møre, avrent og satt til side
- Hot rød peppersaus
Fremgangsmåte
- 1I en veldig stor suppegryte eller nederlandsk ovn, kok opp bacon med olivenolje på middels varme. Når baconet nesten er kokt ferdig, tilsett hvitløk og jalapeños og la det koke i 30 sekunder. Skru opp varmen til medium-høy og tilsett løk, selleri, gulrøtter, fennikel og paprika. Tilsett urter, laurbærblad og knust rød pepper.
- 2Tilsett de knuste tomatene og tomatsausen. La det småkoke og skru ned varmen. Tilsett kraften, rør inn knust conch og poteter, og la det småkoke. Tilsett hot red pepper-saus etter smak, og la det småkoke i 10 minutter, før servering, eller avkjøl for senere bruk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mose conch-kjøttet godt slik at smakene kan utvinnes fullt ut.
- 2Bruk fersk timian, oregano, marjoram og basilikum for best mulig smaksresultat.
- 3La suppen småkoke i 10 minutter for at smakene skal utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér den bahamske conch-suppen varm, sammen med et friskt, grønt salat og et glass kjølig hvitvin for å komplettere den tropiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bahamsk conch-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bahamsk conch-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bahamsk conch-suppe?▼
Total tilberedningstid for Bahamsk conch-suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bahamsk conch-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bahamsk conch-suppe?▼
En porsjon av Bahamsk conch-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
