Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.25 dl usaltet smør
- 12 hvitløksfedd, tynnsnittet og kokt i melk i 10 minutter
- 0.5 dl ansjosfileter, skylt
- Svart pepper
- 1 fennikel, rå, kuttet i strimler
- 4 stilker kardoen, skrelt og blansjert
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 1 landbrød
Ingredienser
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.25 dl usaltet smør
- 12 hvitløksfedd, tynnsnittet og kokt i melk i 10 minutter
- 0.5 dl ansjosfileter, skylt
- Svart pepper
- 1 fennikel, rå, kuttet i strimler
- 4 stilker kardoen, skrelt og blansjert
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 1 landbrød
Slik gjør du:
- Varm opp olje og smør over middels varme til det er varmt.
- Tilsett hvitløk, 2 ss kokende melk, ansjos og svart pepper.
- Blend blandingen med en stavmikser til den er jevn.
- Hell over i en fonduegryte eller serveringsskål.
- Server med grønnsaker og landbrød ved siden av.
Om denne retten
Bagna Cauda, en tradisjonell piemontesisk forrett, er som et varmt kjærtegn til ganen. Denne utrolige retten bringer sammen de mest intense og umami-rike smaker, fra den salte ansjosfisken til den søtlige hvitløken. Det er en rett som feirer sesongens fantastiske grønnsaker og inviterer gjestene til å dykke ned og nyte dem til det fulle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke hvitløken i melk i 10 minutter for å fjerne bitterhet og gjøre den myk og kremaktig.
- 2Bruk ekstra jomfru olivenolje for å få den rette balansen mellom fett og syre.
- 3Skjær grønnsakene i lange, tykke strimler for å få den optimale dippekonsistensen.
Serveringsforslag
Server Bagna Cauda med et utvalg av friske, sprø grønnsaker som fennikel, kardon og paprika. Et sprøtt, grovt landbrød er et must for å nyte den rike, smørfylte sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bagna Cauda med grønnsaker og brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bagna Cauda med grønnsaker og brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bagna Cauda med grønnsaker og brød?▼
Total tilberedningstid for Bagna Cauda med grønnsaker og brød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bagna Cauda med grønnsaker og brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bagna Cauda med grønnsaker og brød?▼
En porsjon av Bagna Cauda med grønnsaker og brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
