Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos
Oppskrift på Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak. Ideell for vintermåltider.
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 2 ss veldig finhakket ansjos
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- Havsalt, helst gråsalt
- 1 ss veldig finhakket fersk italiensk (bladpersille) persille
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 2 ss veldig finhakket ansjos
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- Havsalt, helst gråsalt
- 1 ss veldig finhakket fersk italiensk (bladpersille) persille
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en liten kjele på lav varme.
- Når oljen akkurat begynner å bli varm, tilsett hvitløk og ansjos.
- Kok sakte under omrøring til hvitløken blir gyllenbrun og ansjosen smelter (ca. ti minutter).
- La blandingen avkjøle helt.
- Kjør smøret i en foodprosessor til det er glatt og kremete.
- Tilsett den avkjølte hvitløk-ansjospuréen og en klype salt.
- Kjør til det er godt blandet.
- Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Overfør til en bolle og rør inn persillen.
- Sett i kjøleskapet til det er fast nok til å forme til en rull.
- Legg et 45 cm langt ark aluminiumsfolie på arbeidsflaten.
- Skje smøret ned midt på folien i en rull på omtrent 4 cm i diameter.
- Pakk inn i folien og vri endene for å lage en forseglet rull.
- Oppbevar i kjøleskapet i opptil én uke, eller frys ned i opptil seks måneder.
Om denne retten
Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hakket hvitløk, veldig finhakket ansjos og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos?▼
En porsjon av Bagna Cauda-smør med hvitløk og ansjos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
