Bagna Cauda grønnsaksblanding
Lær hvordan du lager en smakfull bagna cauda med grønnsaker. En enkel og sunn forrett som passer perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Bagna Cauda grønnsaksblanding er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, ekstra virgin olivenolje, ansjospinner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 1 bunt broccolini, vasket og trimmed, kuttet i 5 cm lange stykker
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4. 6 ansjospinner
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 7. 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 8. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 9. 1 gulrot, skrelt, kuttet i tynne staver
- 10. 2 små zucchini eller 1 mellomstor, kuttet i tykke staver
- 11. 1 rød paprika, frøet, delt i fire på langs og tynne skiver på tvers
- 12. 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange stykker på skrå
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 1 bunt broccolini, vasket og trimmed, kuttet i 5 cm lange stykker
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4. 6 ansjospinner
- 5. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 7. 3 spiseskjeer kapers, hakket
- 8. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 9. 1 gulrot, skrelt, kuttet i tynne staver
- 10. 2 små zucchini eller 1 mellomstor, kuttet i tykke staver
- 11. 1 rød paprika, frøet, delt i fire på langs og tynne skiver på tvers
- 12. 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange stykker på skrå
Fremgangsmåte
- 1Kok opp et par centimeter vann i en stekepanne over middels varme. Salt vannet og tilsett broccolini. Kok til den er sprøtt-myk, ca. 3 minutter. Sil av vannet, skyll under kaldt vann og sett til side. Sett pannen tilbake på komfyren over middels til middels høy varme, og tilsett 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje, ca. fire sirkler med pannen. Når oljen er varm, tilsett ansjosene og rør om for å smelte dem inn i oljen. Rør inn rød pepperflak, hvitløk, kapers, persille og alle grønnsakene, inkludert den reserverte broccolinen. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bagna Cauda grønnsaksblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bagna Cauda grønnsaksblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bagna Cauda grønnsaksblanding?▼
Total tilberedningstid for Bagna Cauda grønnsaksblanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bagna Cauda grønnsaksblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bagna Cauda grønnsaksblanding?▼
En porsjon av Bagna Cauda grønnsaksblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
