Ingredienser
- Salt
- 1 bunt broccolini, vasket og trimmet, kuttet i 5 cm lange stykker
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ansjosfileter
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3 ss kapers, hakket
- 0.6 dl finhakket flatbladpersille
- 1 gulrot, skrelt, kuttet i tynne staver
- 2 små squash eller 1 mellomstor, kuttet i tykke staver
- 1 rød paprika, renset for frø, delt i fire på langs og tynne skiver på tvers
- 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange stykker på skrå
Ingredienser
- Salt
- 1 bunt broccolini, vasket og trimmet, kuttet i 5 cm lange stykker
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6 ansjosfileter
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3 ss kapers, hakket
- 0.6 dl finhakket flatbladpersille
- 1 gulrot, skrelt, kuttet i tynne staver
- 2 små squash eller 1 mellomstor, kuttet i tykke staver
- 1 rød paprika, renset for frø, delt i fire på langs og tynne skiver på tvers
- 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange stykker på skrå
Slik gjør du:
- Kok opp et par centimeter vann i en stekepanne over middels varme. Salt vannet og tilsett broccolini.
- Kok til den er sprø-mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet, skyll under kaldt vann og sett til side.
- Sett pannen tilbake på komfyren over middels til middels høy varme, og tilsett 0.6 dl ekstra virgin olivenolje.
- Når oljen er varm, tilsett ansjosfiletene og rør om for å smelte dem inn i oljen.
- Rør inn rød pepperflak, hvitløk, kapers, persille og alle grønnsakene, inkludert den kokte broccolinien.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Bagna Cauda med friske grønnsaker er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, ekstra virgin olivenolje, ansjosfileter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bagna Cauda med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bagna Cauda med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bagna Cauda med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bagna Cauda med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bagna Cauda med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bagna Cauda med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Bagna Cauda med friske grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
