Oppskrift: Knuste poteter med urter og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

2,2 kg små nye poteter

1,8 dl olivenolje

0,6 dl smeltet smør

2,4 dl revet parmesanost

1 ss tørket basilikum

1 ss tørket oregano

0,5 ts tørkede timianblader

0,5 ts tørket rosmarin, smuldret

0,5 ts hvitløkspulver

1 ts knuste rød pepperflak

1 ts salt

0,5 ts svart pepper

3 ss finhakket fersk persille

1,2 dl revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

2,2 kg små nye poteter

1,8 dl olivenolje

0,6 dl smeltet smør

2,4 dl revet parmesanost

1 ss tørket basilikum

1 ss tørket oregano

0,5 ts tørkede timianblader

0,5 ts tørket rosmarin, smuldret

0,5 ts hvitløkspulver

1 ts knuste rød pepperflak

1 ts salt

0,5 ts svart pepper

3 ss finhakket fersk persille

1,2 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Legg potetene i en stor kjele med vann. Dekk til og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la potetene småkoke til de er møre, men fortsatt faste, ca. 20 minutter. Sil av vannet.

Legg potetene på en smurt langpanne med høye kanter. Mos de varme potetene med hælen av hånden eller en liten panne for å presse dem litt flate og sprekke skinnet.

Bland sammen olivenolje, smør, 2,4 dl parmesanost, basilikum, oregano, timian, rosmarin, hvitløkspulver, rød pepperflak, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett potetene og vend godt.

Legg de dekkede potetene tilbake på stekebrettet, med ca. 1,5 cm avstand mellom hver.

Stek potetene i den forvarmede ovnen til de er lett brune og litt sprø, ca. 30 minutter.

Legg de varme potetene på et stort serveringsfat, og dryss over persille og resten av parmesanosten.

Om denne retten

Disse sprø og smakfulle potetene er en fantastisk vri på en klassiker. Med sin kremete innside og sprøstekte overflate, samt en aromatisk blanding av urter og parmesan, er disse knuste potetene den perfekte kombinasjonen av tradisjon og en forfriskende smaksopplevelse. Denne retten er et must for enhver som setter pris på kvalitetsmat med en personlig vri.

Tips og Varianter

1Bruk helst små nypoteter for best resultat – de koker raskere og får en mørere tekstur.

2For ekstra sprøhet, legg potetene på et forvarmet og lett oljet stekebrett før du moser dem flate.

3Oppbevar resten av parmesanosten som garnering til slutt, for en ekstra sprø og smakfull topping.

Serveringsforslag

Servér de knasende potetene varme, sammen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. For den ultimate nytelsen, prøv å servere dem med en god, italiensk rødvin som kan fremheve de kremete og sødmefulle smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Knuste poteter med urter og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knuste poteter med urter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Knuste poteter med urter og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Knuste poteter med urter og parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Knuste poteter med urter og parmesan vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Knuste poteter med urter og parmesan?▼

En porsjon av Knuste poteter med urter og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.