Baconsurret indrefilet med salvie og sitron
Lær hvordan du lager en deilig baconinnpakket mørbrad med frisk salvie og sitron. Perfekt for en smakfull hovedrett til fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle indrefileten av svin er et fantastisk måltid som trekker veksler på den norske tradisjonen med bruk av bacon og salvie. Den fylte, sprø baconen skaper en uimotståelig kontrast mot den møre, syrlige fileten som er saftig og velsmakende hele veien igjennom. Denne retten passer perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 2 (1 ½ pund) uten ben, mørbrad av svin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- ½ sitron, presset saft
- 6 blader fersk salvie, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 1 (455 gram) pakke bacon
- 3 epler - skrellet, kjernet og delt i fire
- 2 sitroner, presset saft, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 2 (1 ½ pund) uten ben, mørbrad av svin
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- ½ sitron, presset saft
- 6 blader fersk salvie, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 1 (455 gram) pakke bacon
- 3 epler - skrellet, kjernet og delt i fire
- 2 sitroner, presset saft, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Krydre svinefiletene med salt og svart pepper.
- 2Varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme. Kok svinefiletene i varm olje til de er brune på hver side, 3 til 5 minutter per side. Ta dem av varmen og avkjøl.
- 3Forvarm ovnen til 193 grader Celsius (380 grader Fahrenheit).
- 4Rør saften fra 1/2 sitron, salvie og sitronzest sammen i en bolle til en pasta dannes; smør pastaen over hver svinefilet.
- 5Pakk baconstrimler rundt hver filet og legg dem i en ildfast form. Fordel epler rundt filetene og drypp saften av 2 sitroner over kjøttet og eplene.
- 6Stek svinefiletene i den forvarmede ovnen til eplene er møre og svinekjøttet er lett rosa i midten, omtrent 25 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune fileten grundig før du pakker den inn i bacon for best resultat.
- 2Bruk fersk, ikke tørket salvie for å få den beste smaken.
- 3Pass på at du ikke steker epleskivene for lenge, du vil at de skal være møre men fortsatt beholde litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass god, norsk rødvin for å komplettere de syrlige, krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsurret indrefilet med salvie og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsurret indrefilet med salvie og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsurret indrefilet med salvie og sitron?▼
Total tilberedningstid for Baconsurret indrefilet med salvie og sitron er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsurret indrefilet med salvie og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsurret indrefilet med salvie og sitron?▼
En porsjon av Baconsurret indrefilet med salvie og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
