Oppskrift på baconsurret kjøttkake av svinekjøtt – saftig og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

0.5 middels stor hvit løk, finhakket (ca. 2.5 dl)

2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket

Bladene fra 4 kvister timian (ca. 1 ts)

2 store egg

1.2 dl godt ristet kulturmelk med lavt fettinnhold

2 ss Dijon-sennep

1 ss Worcestershire-saus

1 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

900 g svinekjøttdeig

450 g bratwurst svinepølse, tatt ut av skinnet og smuldret opp

2.5 dl knuste saltine-kjeks (ca. 20 stk.)

0.5 dl finhakket fersk italiensk persille

8 skiver bacon

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

0.5 middels stor hvit løk, finhakket (ca. 2.5 dl)

2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket

Bladene fra 4 kvister timian (ca. 1 ts)

2 store egg

1.2 dl godt ristet kulturmelk med lavt fettinnhold

2 ss Dijon-sennep

1 ss Worcestershire-saus

1 ts kosher-salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

900 g svinekjøttdeig

450 g bratwurst svinepølse, tatt ut av skinnet og smuldret opp

2.5 dl knuste saltine-kjeks (ca. 20 stk.)

0.5 dl finhakket fersk italiensk persille

8 skiver bacon

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og plasser en rist i den øvre tredjedelen. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og sett til side.

Tilsett oljen i en middels stor panne over middels varme. Når oljen glitrer, tilsett løk, hvitløk og timian.

Stek løk, hvitløk og timian til det er mykt, ca. 3 minutter; sett til side.

I en stor bolle, tilsett egg, kulturmelk, sennep, Worcestershire-saus, salt og pepper.

Visp til eggene er brutt opp og alt er godt blandet.

Tilsett løkblandingen, svinekjøttdeig, pølse, knuste kjeks og persille.

Bland godt (ikke klem ut blandingen).

Fukt hendene, og form kjøttet til en avlang brødform på det forberedte stekebrettet, ca. 23 x 13 cm.

Legg baconet over toppen av brødet.

Stek til den indre temperaturen er 68 grader Celsius, målt med et steketermometer, ca. 55 til 65 minutter.

Ta ut av ovnen og la hvile på en skjærefjøl i 10–15 minutter før du skjærer opp og serverer.

Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt er en sann smakseksplosjon av tradisjoner og moderne teknikker. Denne retten er en deilig variant av en tradisjonell kjøttkake, men med en bacon-twist som tar den til nye høyder. Perfekt som en imponerende hovedrett til både hverdag og fest.

Tips og Varianter

1Bruk kulturmelk for en ekstra kremet og myk tekstur.

2Forsterk smaken ved å benytte både svinekjøttdeig og smuldret bratwurst.

3La kjøttkaken hvile i 10-15 minutter før skjæring for å la kjøttsaftene fordele seg jevnt.

Serveringsforslag

Server denne mektige svinekjøttkaken med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og en syrlighet av sitronskiver. Avslutt måltidet med et glass fyldig rødvin for en perfekt kombinasjon av smak og tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt?▼

Total tilberedningstid for Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt?▼

En porsjon av Baconsurret kjøttkake av svinekjøtt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.