Baconsurret dobbelt svinekjøttkake
Oppskrift på bacon-innpakket dobbelt svinekjøttkaker, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Baconsurret dobbelt svinekjøttkake er en sann smakseksplosjon av tradisjoner og moderne teknikker. Denne klassiske retten er en reinkarnasjonen av en tradisjonell svensk kjøttkake, men med en deilig bacon-twist som tar den til nye høyder. Perfekt som et imponerende hovedrett til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels stor hvit løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- Bladene fra 4 kvister timian (ca. 1 teskje)
- 2 store egg
- 1,2 dl godt ristet kulturmelk med lavt fettinnhold
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 900 gram svinekjøttdeig
- 450 gram bratwurst svinepølse, tatt ut av skinnet og smuldret opp
- 2,4 dl knuste saltine-kjeks (ca. 20 stk.)
- 0,6 dl finhakket fersk italiensk persille
- 8 skiver bacon
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/2 middels stor hvit løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- Bladene fra 4 kvister timian (ca. 1 teskje)
- 2 store egg
- 1,2 dl godt ristet kulturmelk med lavt fettinnhold
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 900 gram svinekjøttdeig
- 450 gram bratwurst svinepølse, tatt ut av skinnet og smuldret opp
- 2,4 dl knuste saltine-kjeks (ca. 20 stk.)
- 0,6 dl finhakket fersk italiensk persille
- 8 skiver bacon
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og plasser en rist i den øvre tredjedelen. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og sett til side.
- 2Tilsett oljen i en middels stor panne over middels varme. Når oljen glitrer, tilsett løk, hvitløk og timian, og stek til det er mykt, ca. 3 minutter; sett til side.
- 3I en stor bolle, tilsett egg, kulturmelk, sennep, Worcestershire-saus, salt og pepper. Visp til eggene er brutt opp og alt er godt blandet. Tilsett løkblandingen, karbonadedeig, pølse, knuste kjeks og persille. Bland godt (ikke klem ut blandingen).
- 4Fukt hendene, og form kjøttet til en avlang brødform på det forberedte stekebrettet, ca. 23 x 13 cm. Legg baconet over toppen av brødet og stek til den indre temperaturen er 68 grader Celsius, målt med et steketermometer, ca. 55 til 65 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile på en skjærefjøl i 10–15 minutter før du skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ristet kulturmelk for en ekstra kremet og myk tekstur
- 2Forsterk smaken ved å benytte både karbonadedeig og smuldret bratwurst
- 3La kjøttkaken hvile i 10-15 minutter før skjæring for å la kjøttsaftene fordele seg jevnt
Serveringsforslag
Server denne mektige svinekjøttkaken med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og en syrlighet av sitronskiver. Avslutt måltidet med et glass fyldig rødvin for en perfekt kombinasjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsurret dobbelt svinekjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsurret dobbelt svinekjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsurret dobbelt svinekjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Baconsurret dobbelt svinekjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsurret dobbelt svinekjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsurret dobbelt svinekjøttkake?▼
En porsjon av Baconsurret dobbelt svinekjøttkake inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
