Baconsuppe med poteter
Oppskrift på bacon og potetsuppe som er enkel å lage, perfekt for kalde dager. Smakfull og mettende suppe for hele familien.
Om denne retten
Denne baconsuppen er en klassisk norsk komfort-klassiker med en liten twist. Kombinasjonen av den sprø, saltede baconen, den kremet potetsuppen og den gylne cheddarosten gir en uimotståelig smaksopplevelse som vil varme sjelen på en kald vinterdag. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallet, da fattige bønder forsøkte å strekke magre ressurser så langt som mulig ved å lage næringsrike, fylende supper.
Ingredienser
- 6 tykke skiver bacon
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 1 stilk selleri, hakket
- 9,5 dl lavfett, lavsaltet kyllingbuljong
- 9,5 dl terninger av poteter
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,2 dl revet Cheddar-ost
- 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 6 tykke skiver bacon
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 1 stilk selleri, hakket
- 9,5 dl lavfett, lavsaltet kyllingbuljong
- 9,5 dl terninger av poteter
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1,2 dl revet Cheddar-ost
- 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon til den er sprø, i en 3-liters kjele, fjern og la det renne av på kjøkkenpapir. Kast baconfettet og tørk kjelen grundig med kjøkkenpapir.
- 2I mellomtiden, forbered grønnsakene. Tilsett olivenolje i kjelen og ha i løk, gulrot og selleri etter hvert som de kuttes opp. Surr til løken er myk, men ikke brun, ca. 3-4 minutter.
- 3Rør inn kyllingbuljong, poteter og pepper; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk til potetene er møre, ca. 10-15 minutter.
- 4Rør inn osten, og varm opp til den akkurat smelter – ikke la det koke. Hakk baconen og ha den i suppen. Juster krydderet med salt etter smak, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Skjær baconen i tykke, ujevne biter for ekstra knaprighet.
- 2- Bruk rå poteter i terninger for en fyldigere konsistens, fremfor forhåndskokede
- 3- Ikke kok osten for lenge - la den bare smelte inn i suppen for en kremet, smøraktig tekstur
Serveringsforslag
Server denne baconsuppen varm, toppet med noen ekstra sprø baconbiter og litt finhakket persille. Den passer utmerket med grovt, hjemmebakt brød eller sprø gresskar- eller knekkebrød på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsuppe med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsuppe med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsuppe med poteter?▼
Total tilberedningstid for Baconsuppe med poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsuppe med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsuppe med poteter?▼
En porsjon av Baconsuppe med poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
